根據膳食計劃公司 KBK 的*新研究，盡管人們對糧食生產與浪費對氣候變化的影響認識顯著提高，但英國在可持續發展責任方面仍然落后。

調查顯示，盡管有一半的人表示，在過去12個月里，可持續性對他們來說變得越來越重要，但仍有1 / 2的英國人浪費食物。由于他們不能及時食用完新鮮農產品，因此浪費的80%的是水果和蔬菜。

大倫敦地區是食物浪費*多的地區，三分之一的人不相信他們可以通過可持續購物來改變現狀。超過10%的人說他們一直在浪費食物。 在缺乏可持續意識上，約克郡和亨伯郡名列前茅，這些地區有近四分之一的受訪者“根本不關心可持續性”。

調查還顯示，全國范圍內的肉食者有所減少，英國的素食主義和彈性素食主義者則有所增加。 事實證明，16-24歲的人群吃肉*少，有一半的受訪者不吃肉，而55歲以上的人群中只有10%的人不吃肉。

盡管英國消費者在尋求可持續發展時并不像他們聲稱的那樣誠實，但受訪者仍然認為，應該在很小的時候就教育可持續發展意識。KBK透露，超過一半的受訪者表示，學校應該主動擔負起提高人們對處理食物垃圾的意識與方法的責任。

參考來源：

http://www.szlhsb.com/news/half-of-uk-consumers-value-sustainability-but-80-discard-fresh-food-survey-reveals.html