如今，網絡訂餐逐漸成為當下年輕人新的消費生活方式，外賣食品的安全問題也備受關注。為提高網絡訂餐配送食品安全，近年來，玉環市逐步完成“外賣封簽”使用全覆蓋，實現創新舉措再升級上線外賣電子封簽，這也是浙江省首次嘗試外賣電子封簽。

玉環市**在大麥嶼街道推行外賣電子封簽的使用。大麥嶼街道一家奶茶店里，外賣員正在對一份奶茶使用電子封簽進行打包。“我們在取單之后，將這個封簽扣住包裝袋口，然后在手機上用騎士端封閉封簽，就能完成電子封簽的上鎖。”這位外賣員說。

外賣在送到顧客手上后，須經顧客掃碼后才能解鎖，整個過程安全可靠。顧客掃碼后可以查看外賣上鎖時間、地點以及解鎖時間，保證整個配送過程公開透明。“這是頭一次遇到，感覺非常好，解鎖后封簽還能拿回去重復使用。對于顧客來講，封閉和解封的時間都可以看得到，我可以知道這個外賣全程沒有打開過，比較放心。”一位顧客在拿到外賣后，為升級版的電子封簽點贊。

外賣員正在對奶茶使用電子封簽進行打包

電子封簽采用“物聯網”和移動互聯網技術相結合，外形像一個升級版的封口夾，背面印有專屬的設備編號和二維碼，在取餐時上鎖，送完餐后解鎖，還可以重復使用，不斷綁定新訂單。與紙質封簽不同，紙質封簽是不干膠粘貼形式的，只能一次性使用，而電子封簽可實現動態可持續循環。

目前，玉環市已在大麥嶼街道試點投入使用700個電子封簽，每位外賣員平均配備10個電子封簽，可滿足高峰期送餐需求。在大麥嶼試點不斷發現和改進完善缺陷后，外賣電子封簽將逐步在全市范圍內推廣使用。

據了解，2020年度玉環市網絡訂餐訂單總量達1000萬單，實際封簽使用量達152 0173 3840萬份，每年需投入印制經費75萬元，無論財政資金還是外賣平臺均無法長期承擔。為推動外賣封簽可持續推廣，玉環市市場監管局瞄準數字化，與封簽運營公司合作推行電子封簽。

“網絡訂餐以來，我們在外賣商鋪的后廚推廣使用‘陽光廚房’，讓消費者能通過手機App端觀看后廚的加工過程，做到公開透明。”玉環市市場監管局餐飲科科長姚必鏡介紹，“對于配送環節，我們一直也在探索一個保障配送安全的方式，從2019年底以來，玉環在全市推廣外賣封簽，但是紙質封簽存在一些信息留痕的弊端，因此我們借助數字化，開始推廣采用物聯技術的電子封簽。”他表示，通過數字化手段加強監管，能夠有效追溯配單過程中的食品安全問題，讓消費者吃得放心、吃得安心。