為切實加強集中隔離醫學觀察場所的食品安全監管，提高供餐單位食品安全管理水平，保障人員飲食安全，揚州市市場監管局日前成立集中隔離醫學觀察點食品安全督查組，組織執法人員重點檢查供應集中隔離醫學觀察點的社會供餐單位，督促指導社會供餐單位進一步規范餐飲安全操作和配送流程。

疫情發生以來，該局進一步明確集中隔離醫學觀察點餐飲安全管理要求，制定《揚州市集中隔離醫學觀察點食品餐飲安全工作指引》(以下簡稱《指引》)，從自主供餐隔離酒店管理、委托第三方社會餐飲供餐管理、餐飲食品從業人員管理和用餐注意事項等四個方面，明確疫情防控及食品安全管理相關要求。要求將《指引》廣泛張貼在自主供餐隔離酒店和委托第三方社會餐飲的操作間和公共場所，做到餐飲從業人員人人知曉并嚴格執行。同時，向社會公布全市26家具備集中配送資質的餐飲單位名錄，引導各地疫情防控指揮部在確定集中隔離醫學觀察點時，如觀察點不具備供餐條件，優先選擇具備集中配送資質的第三方餐飲單位訂餐，切實保障觀察點人員餐飲供應和食品安全。

為進一步落實屬地監管責任，揚州市市場監管局下發《關于加強集中隔離醫學觀察點餐飲安全監管的通知》，要求各縣(市、區)市場監管部門將加強集中隔離醫學觀察點餐飲安全工作作為當前疫情防控和食品安全監管首要工作，主動加強與當地疫情防控指揮部對接，及時掌握轄區內集中隔離醫學觀察點設置信息和供餐信息，指導督促供餐單位落實食品安全主體責任。

該局截至目前累計出動執法人員70余人次，督查主城區內供餐單位26家次，立案查辦社會供餐單位違法違規行為5起，監督檢查情況已及時反饋屬地市場監管部門。各縣(市、區)市場監管部門累計檢查集中隔離醫學觀察點及集體用餐配送單位349家次，及時督促整改食品安全管理隱患。