自今年入夏到初秋，在各省市市場監管局對餐飲服務業的隨機抽查中，先后爆出檸檬茶、奶茶等茶飲料超范圍、超標準添加人工色素的事件。

新聞發出的同時，相關部門再次強調：人工合成色素的使用范圍與添加劑量有嚴格的標準，雖然國內對批準使用的如檸檬黃等7種食用合成色素的危害性仍然沒有定論，但它們沒有任何營養價值，對人體健康也沒有任何幫助，能不食用就盡量不要食用。

人工色素在國際上被慎用或禁用

前蘇聯在152 0173 3840—1970年曾對莧菜紅這種食用色素進行了長期動物試驗，結果發現致癌率高達22％。

美、英等國的科研人員在相關的研究后也發現，不僅是莧菜紅，許多其它的人工色素也對人體有傷害作用，可能導致腹瀉、生育力下降、畸胎等，有些人工色素在人體內可能轉換成致癌物質

日本巖守大學，研究實驗用含有誘惑紅的食品飼喂懷孕的老鼠，結果發現老鼠的DNA受到損傷

美國哥倫比亞大學，對人工色素與兒童多動癥的既往研究薈萃分析，顯示人工色素與兒童多動癥存在相關性

英國南安普頓大學的研究團隊在《柳葉刀》期刊上發表一項雙盲隨機對照實驗的研究，對153名3歲兒童和144名8-9歲的兒童進行研究，其中飲用含人工色素飲料的兒童出現了躁動、注意力不集中的問題；他們的進一步發現發現，包括有檸檬黃、日落黃的人工色素會影響兒童的智力，甚至會導致兒童的智力下降5.5分

美國FDA規定所有含色素的食品必須按產品批次在FDA檢測、經嚴格審查后才可以上市，且只有9種合成色素允許使用；

歐盟禁用日落黃檸檬黃等人工合成色素；

瑞典、芬蘭、挪威、印度、丹麥、法國等早已禁止使用偶氮類色素（檸檬黃、日落黃、胭脂紅等），其中挪威等一些國家還完全禁止使用任何化學合成色素；

丹麥基本食物中禁用人工色素，并要求所有添加的天然色素（即色素添加劑），都必須在食品標簽上用‘E編碼’注明。

E編碼

歐盟《商標法》規定，商品中若有應用添加劑的，商品上必須標明該添加劑的E編碼。

E編碼可用于食品當中的很多添加劑，包括色素、防腐劑、增稠劑、風味增香劑、穩定劑等等。

消費者只需要看標簽就能很快了解食品使用的添加劑數量。從而，健康飲食的購物者選擇盡量少E編碼的產品。

清潔標簽——食品產業發展準則

目前，備受國內消費者歡迎的‘無添加’、‘0添加’飲食，與近年來，在西方國家盛行的清潔飲食生活方式越來越貼近。

2018年，GNT發起面向全歐洲消費者的調研發現，2/3的歐洲人每周至少購買一次薯片、堅果、風味小吃，有超過1/3的消費者（36%）會非常關注天然配料成分，超過了對脂肪（34%）、熱量的關注（27%）以及對有機配料的關注（11%）。此外，47%的歐洲人會盡可能避開添加人工色素的產品。

就在同年舉辦的美國食品科技協會年會上，‘清潔標簽’正式落實成為全球食品企業發展的準則。

歐盟的法規專家表示：“清潔標簽是食品業走向未來的一把鑰匙?！?/p>

清潔標簽速覽

“天然無添加，成分簡單、生產制作過程不復雜”是清潔標簽產品的核心。

No.1 清潔標簽的定義*

Conscious——有意識的

Live——有生機的

Ethical——符合倫理的

Active——積*的

Nourishing——有營養的

No.2 清潔標簽的產品組成

成分必須是天然、有機，不含人工添加劑及防腐劑、或化學品

成分越簡單、越少越好

產品制成過程越簡單、越短越好

No.3 清潔標簽的富色食品

屬食品，在配料表中標注，例如：“富色食品(螺旋藻）或直接標稱“螺旋藻”

可替代人工色素與天然色素，不含防腐劑

對素食友好，并可應用于潔食與清真的飲食中

GNT作為全球富色食品的行業先鋒，一直遵循“以食品著色食品”的理念，我們的愛百瑞產品只采用水果、蔬菜與可食用植物，經物理方法制成，不添加任何化學溶劑。請關注‘愛百瑞EXBERRY’觀看我們是如何生產出清潔標簽的富色食品的。

愛百瑞400多種彩虹色彩，可廣泛應用于各類食品與飲料中，下方圖片為部分產品示例。

備注：

* The International Center for Integrative Systems試圖通過名為C.L.E.A.N.的認證標簽來從首字母來回答清潔標簽的定義

>>>聲明

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