食安問題一直是人們所關心的問題，在四月到八月這短短的幾個月中，各大知名品牌相繼爆出食品安全問題：前有華萊士炸雞食材不干凈，后有大潤發兜售隔夜臭肉。從外賣小店到知名連鎖超市，網紅奶茶到高端茶飲品牌，徹底暴露了餐飲行業亂象，這無疑讓人們對外出用餐感到擔憂與警惕。8月23日，市場監管總局召開新聞通氣會，公開了6起群眾關注的食品安全案件查處情況。

以下為案件查處結果：

一、山東省、四川省市場監管部門查處小龍坎火鍋店情況

山東省市場監管部門獲知濟南市小龍坎火鍋店使用黑作坊加工假冒“鮮鴨血”的線索后，立即聯合公安機關對涉事門店開展突擊檢查，當場控制“黑窩點”負責人和從業人員。目前，已責令改正317家次，立案查處36件，對“黑窩點”的2名犯罪嫌疑人和餐飲服務單位的15名從業人員依法追究法律責任；對20家違法餐飲服務單位實行頂格處罰，擬罰款250.6萬元。

二、河南省市場監管部門查處蜜雪冰城奶茶店情況

5月14日，河南省市場監管部門獲知鄭州市蜜雪冰城奶茶店使用過期食品原料等食品安全問題的線索后，立即對涉事門店進行了現場檢查，沒收過期食品原料和違法所得、罰款9萬元。

5月15日至16日，河南省市場監管部門對河南152 0173 3840家蜜雪冰城門店開展全面排查，已責令5家門店停業整改，給予9家門店行政處罰。

三、北京市、上海市市場監管部門查處華萊士快餐店情況

7月17日，北京市市場監管部門獲知北京市華萊士快餐店炸雞掉地繼續使用等食品安全問題的線索后，立即對涉事門店進行現場檢查，針對其存在的違法違規行為，進行立案查處，依法吊銷涉事門店食品經營許可證，對門店主要負責人罰款19.57萬元，對直接負責人罰款3.68萬元。

7月18日，北京市、上海市市場監管部門對轄區內華萊士門店及其原料配送中心進行了全面排查，責令現場整改17家，立案查處11件。

四、廣東省等11個省（區、市）市場監管部門查處楊國福麻辣燙店情況

7月24日，廣東省市場監管部門獲知深圳市楊國福麻辣燙店存在湯料污穢不潔等食品安全問題的線索后，立即對該門店進行現場檢查，針對其違法違規行為，進行立案查處，并查封了涉事門店，沒收違法所得，罰款5萬元。

7月26日，在市場監管總局的統籌指導下，廣東、上海、河北、內蒙古、黑龍江、遼寧、江蘇、浙江、安徽、山東、河南等11個省（自治區、直轄市）市場監管部門全面排查了轄區內楊國福麻辣燙門店3323家，責令整改841家，警告5家，立案查處24件。

五、北京市市場監管部門、廣東省市場監管部門查處奈雪的茶奶茶店情況

8月2日，北京市市場監管部門獲知北京市“奈雪的茶”奶茶店加工使用腐爛水果等食品安全問題的線索后，立即對涉事門店開展現場檢查，針對其違法違規行為，進行立案查處，擬對2家涉事門店均給予頂格罰款10萬元，對2家門店店長分別罰款25萬元和罰款28萬元。

8月3日，北京市市場監管部門、廣東省市場監管部門全面排查了轄區內奈雪的茶及類似門店1811家，責令整改50家，警告2家，立案查處23件。

六、山東省市場監管部門查處大潤發超市情況

8月16日，山東省市場監管部門獲知媒體暗訪發現的濟南市大潤發超市“發臭隔夜肉洗了再賣”的線索后，立即責令涉事門店對豬肉全部下架、停止銷售，現場查扣庫存冷鮮豬肉產品860公斤；對涉事門店開展全面檢查，進行立案查處，目前調查工作正在進一步進行中；對現場查扣的冷鮮豬肉等12批次樣品全部抽樣檢驗。

山東省市場監管部門組織約談涉事門店華北區負責人和門店負責人，要求山東省內41家門店全部停止銷售自營肉品、開展自查。各門店自查整改完成后，需屬地市場監管部門檢查符合要求后方可重新銷售。

上述通報的案件查處結果中，因行政執法程序和時間原因，部分案件尚未形成*終處罰決定。市場監管總局將進一步督促指導相關市場監管部門盡快依法查處到位。

下一步，市場監管部門將繼續充分利用監督檢查、抽檢監測、媒體監督、投訴舉報等途徑發現食品安全風險隱患，綜合運用信用聯合懲戒等手段對違法者及上下游相關生產經營者實行*嚴格的監管。對暴露出的問題冒頭就打，對違法者實行*嚴厲的處罰，并堅決“處罰到人”，讓違法者付出代價。