為提升轄區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)食品安全水平，守護(hù)市民與游客“舌尖上的安全”，今年4月份以來，山東省青島市市南區(qū)市場監(jiān)管局啟動(dòng)了轄區(qū)每半月一次的“直擊后廚、護(hù)航食安”專項(xiàng)整治行動(dòng)，截至目前已持續(xù)進(jìn)行了六期。

專項(xiàng)整治行動(dòng)主要針對第三方網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)及網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)評平臺(tái)上關(guān)注度高、訂餐量大的“網(wǎng)紅”餐飲企業(yè)，旅游季節(jié)接待量較大的集中用餐單位以及部分投訴量集中的中小餐飲企業(yè)。檢查的重點(diǎn)內(nèi)容包括信息公示、依法經(jīng)營情況、加工操作規(guī)范以及后廚食品安全操作規(guī)范等情況。

“自開展行動(dòng)以來，經(jīng)營者食品安全主體責(zé)任意識(shí)得到提高，市南區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)食品安全水平整體得到了提升，市南區(qū)市場監(jiān)管局的檢查、執(zhí)法力度也得到廣大消費(fèi)者的一致好評。”針對六期行動(dòng)以來所取得的成效及后期行動(dòng)的發(fā)展，市南區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長姜岱勇表示，行動(dòng)取得了顯著成效，社會(huì)反響較好，共下達(dá)《責(zé)令整改通知書》12份，整改問題61余件。

市南區(qū)市場監(jiān)管局黨組書記、局長姜岱勇（右）

姜岱勇提出，下一步，市南區(qū)市場監(jiān)管局將嚴(yán)格落實(shí)“企業(yè)自律、行業(yè)自治、政府監(jiān)管、媒體和社會(huì)共同監(jiān)督”等長效機(jī)制，加強(qiáng)日常監(jiān)管，在落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任的同時(shí)，督促、規(guī)范各市場監(jiān)管所的工作;加大案件查辦，1—6月份以來，市南區(qū)市場監(jiān)管局共查辦立案70余件，與去年同期相比增長23%，罰款數(shù)額440萬元，與去年同期相比增長270%，全年案件查辦目標(biāo)為152 0173 3840件，案件查辦目標(biāo)將納入年度考核，對處罰的企業(yè)進(jìn)行公示，并將處罰企業(yè)納入社會(huì)信用體系;擴(kuò)大影響力，加大媒體曝光度，以媒體曝光的方式達(dá)到“處理一個(gè)，警示一片”的作用。

姜岱勇強(qiáng)調(diào)，“直擊后廚、護(hù)航食安”專項(xiàng)整治行動(dòng)堅(jiān)決按照“三不四直”隨機(jī)抽取被檢查單位的方式，不打招呼、直奔現(xiàn)場，秉承不掩藏問題、不回避矛盾、不推卸責(zé)任的態(tài)度，對行動(dòng)中發(fā)現(xiàn)的問題嚴(yán)格執(zhí)法，做到整改到位、處置到位，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，通過整治行動(dòng)來推動(dòng)形成企業(yè)自律，政府監(jiān)管，媒體、公眾共同參與的食品安全社會(huì)共治局面，切實(shí)為消費(fèi)者辦實(shí)事，保障群眾“舌尖上的安全”。