民以食為天，食以安為先。食品安全是一項(xiàng)涉及國(guó)計(jì)民生的大事，關(guān)系人民群眾生命安全。近年來(lái)，山東省棗莊市薛城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以創(chuàng)建省級(jí)食品安全市為總抓手，強(qiáng)化行業(yè)監(jiān)管，規(guī)范行業(yè)行為，用*嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、*嚴(yán)格的監(jiān)管、*嚴(yán)厲的處罰、*嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

聚焦重點(diǎn)領(lǐng)域，開展專項(xiàng)整治

一是開展餐飲質(zhì)量提升工程。集中開展了學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治、網(wǎng)絡(luò)訂餐“凈網(wǎng)”等行動(dòng)，對(duì)全區(qū)學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開展了季度檢查;先后對(duì)“美團(tuán)”“餓了么”網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)負(fù)責(zé)人進(jìn)行約談，督促落實(shí)主體責(zé)任，嚴(yán)格審查入網(wǎng)餐飲服務(wù)者入網(wǎng)條件和資格。二是開展重大活動(dòng)期間餐飲安全保障。在日常監(jiān)管的基礎(chǔ)上，高度重視對(duì)重大活動(dòng)期間餐飲食品安全的監(jiān)管，嚴(yán)格規(guī)范重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全保障行為。已順利完成“兩會(huì)”和”“中高考”食品安全保障工作，其中共檢查考點(diǎn)學(xué)校2家，考務(wù)人員集中就餐單位3家，學(xué)校周邊餐飲服務(wù)單位23家，派出駐點(diǎn)監(jiān)督人員8人，圓滿完成高考食品安全保障任務(wù)。三是校園及校園周邊食品安全方面。多部門聯(lián)合開展學(xué)校食堂及周邊食品安全集中檢查，對(duì)發(fā)現(xiàn)的學(xué)校食堂管理不規(guī)范問(wèn)題即查即改;對(duì)學(xué)校周邊重點(diǎn)檢查“過(guò)期食品”“五毛小食品”“三無(wú)食品”，對(duì)被監(jiān)管業(yè)戶單獨(dú)建立臺(tái)賬，實(shí)行動(dòng)態(tài)監(jiān)管，防止不合格食品進(jìn)入校園。四是網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全整治。五是開展農(nóng)村假冒偽劣食品整治行動(dòng)。截至目前，共檢查批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)等各類市場(chǎng)5次，食品銷售者112戶次，其中學(xué)校及校園周邊食品銷售者63戶次。

落實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任的措施

推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)自查報(bào)告制度。貫徹落實(shí)省市監(jiān)局今年組織開展的“落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任年”行動(dòng)，督促、指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范開展自查，主動(dòng)排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，主動(dòng)報(bào)告食品安全風(fēng)險(xiǎn)，不斷提升自我發(fā)現(xiàn)、自我解決問(wèn)題的能力，督促其將自查內(nèi)容制式化、自查時(shí)間固定化、自查效果*大化。截至目前，全區(qū)82家獲證企業(yè)已完成自查72家次，提交自查報(bào)告72份。推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)建立健全食品安全追溯體系。督促企業(yè)如實(shí)記錄并保存進(jìn)貨查驗(yàn)、出廠檢驗(yàn)、食品銷售和食品生產(chǎn)過(guò)程信息，重點(diǎn)記錄關(guān)鍵控制點(diǎn)信息。以“抓示范、建機(jī)制、助推廣”為主體思路，指導(dǎo)全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)“分類、分步驟、抓大型、促小型”逐步構(gòu)建食品安全追溯體系，要求基礎(chǔ)條件雄厚的企業(yè)建立追溯體系電子平臺(tái)，基礎(chǔ)條件薄弱的企業(yè)建立追溯體系書面檔案。加強(qiáng)食品安全管理人員的培訓(xùn)考核，提升食品質(zhì)量安全管理能力和水平。根據(jù)《市場(chǎng)監(jiān)管總局關(guān)于開展食品安全管理人員監(jiān)督抽查考核有關(guān)事宜的公告》要求，各市監(jiān)所在對(duì)企業(yè)開展監(jiān)督檢查時(shí)，統(tǒng)一使用“食安員抽考APP”，對(duì)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人和食品安全管理人員隨機(jī)進(jìn)行監(jiān)督抽查考核，并公布考核情況。預(yù)計(jì)10月下旬，全區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)食安員監(jiān)督抽查考核覆蓋率將達(dá)到****，合格率達(dá)****。

加大宣傳力度，凝聚社會(huì)共治合力

把宣傳教育貫穿于保障食品安全工作的全過(guò)程，開展了形式多樣、內(nèi)容豐富的宣傳活動(dòng)。為切實(shí)加強(qiáng)校園食品安全管理，宣傳普及食品安全知識(shí)，營(yíng)造良好的校園食品安全環(huán)境，提高學(xué)生食品安全意識(shí)，有效消除食品安全隱患，區(qū)市監(jiān)局聯(lián)合區(qū)教體局開展食品安全進(jìn)校園活動(dòng)。開展食品安全知識(shí)講座4次，發(fā)放宣傳資料1000余份。通過(guò)大力開展食品安全宣傳活動(dòng)，增強(qiáng)了全社會(huì)食品安全法律意識(shí)和“人人都是監(jiān)督員”的社會(huì)參與意識(shí)，營(yíng)造了全社會(huì)關(guān)注食品安全的良好氛圍。