由山東省商務廳主辦，山東省飯店協會、山東省***企業協會承辦的“齊魯名小吃走進跨國公司領導人青島峰會”活動日前在青島舉行。

山東省商務廳組織推進以“齊魯多美味，四海共品鑒”為主題的“齊魯名小吃走進跨國公司領導人青島峰會”活動，旨在借助峰會這一高端對外交流平臺，開展齊魯名小吃的品鑒活動，既有效提升峰會嘉賓參會體驗，又充分展示了齊魯大地小吃文化。其中，楊銘宇黃燜雞米飯、船歌魚水餃、淄博周村燒餅、棗莊菜煎餅、煙臺膠東大餑餑、濟寧小米鍋巴、黃河口水煎包、濱州紙皮包子、菏澤壯饃等19種厚植齊魯地域特色和美食文化的***、非遺美食產品、齊魯名小吃集體亮相峰會現場，為來自五湖四海的賓客奉上獨具特色的饕餮盛宴。

中華***德州扒雞的非遺傳承人現場烹煮五香脫骨的傳統扒雞，引得賓客聞香而來;山東***野風酥傳統煎餅，水磨磨糊、低溫攤制，卷上來自淄博的鼎暉清真醬牛肉——“煎餅卷大蔥”的升級版，堪稱絕配;集清真糕點之精華的隆盛糕點，獲得海內外賓客一致青睞;始于清朝的黃河口水煎包，色澤金黃，餡多皮薄，香而不膩;“魯商迎賓宴”汲取“和合共生”的東方文明精髓，體現出好客山東待客之禮，同時詮釋了誠信、包容、開放的魯商精神。

山東省商務廳相關負責人介紹，山東小吃作為餐飲行業的重要組成，具備地域性強、家族傳承、手工匠心制作等特色。此次參加活動的齊魯名小吃遍布在山東16個城市的大街小巷，是所在城市的一張美食名片、魯菜飲食文化不可或缺的組成部分。齊魯名小吃依托厚重歷史文化底蘊和精湛技藝，謀新求變獲得快速發展。濟南本土新興品牌“楊銘宇黃燜雞”，全國加盟店累計6000家左右，甚至走出**，年銷售額近90億元，榮登2020年度中國小吃企業50強;濟南“野風酥”煎餅年銷售額達到3.6億元……充分體現出小吃不小、小餐飲關乎大產業的特點。

“山東省商務廳一直致力于發展壯大山東小吃產業，培育山東小吃品牌，提升山東小吃影響力。這次帶領山東小吃亮相青島峰會就是一次*好的嘗試?！痹撠撠熑吮硎?，下一步，山東省商務廳將持續為山東小吃搭建“走出去”的平臺，**山東小吃產業發展壯大。