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在新冠疫情大流行后的幾個月里，消費者對能夠增強免疫力的食品與飲料的興趣增加了兩倍。同時，為滿足這一需求，各個品牌也相繼推出增強免疫力的產品，但現在隨著疫苗的普及，消費者對增強免疫力產品的關注正在逐漸下降。

根據谷歌趨勢（Google Trends）的數據顯示，在疫情出現*開始的幾周，食品飲料類別中“免疫”關鍵詞的每周搜索量從10-15次飆升至100次，之后隨著疫情得到控制，搜索量回落至25次左右。

而從Innova Database的數據中，我們可以看到，在疫情爆發后的12個月里，免疫健康產品的數量比前12個月的產品數量增加了18%。雖然這一增長很大程度上是因為新冠疫情，但在新冠爆發之前，消費者們對免疫健康就已經有了一定的關注度。根據Innova Market Insights跟蹤顯示，2016年至2018年間，免疫健康產品的復合年增長率為6%。

隨著新冠疫情的威脅逐漸減弱，現在面臨的*大問題是：免疫力是否會被長期關注？

關于這個問題，Innova Market Insights的創新總監Lu Ann Williams幾乎每周都會被問到一次。她表示有幾個現象表明了消費者對增強免疫力的食品和飲料的關注是持續的，即使這種關注度沒有疫情爆發初期那么高。

她說，**，有越來越多的研究與新推出的法規來支持免疫健康，如巴西監管部門批準了兩種益生菌菌株(LC40和K8)投入商業使用，這兩種菌株據說都可以增強免疫系統。同時，在三月份的時候，NutriLeads進行了一項新的研究，發現從循環更新的胡蘿卜中提取的多糖對免疫支持有益處。

Williams還指出，增減免疫功能的產品越多，更有利于消費者們持續關注這一品類。

“如果你細心留意，你會發現現在到處都是支持免疫健康的產品，如德國enerBio的包裝大米，烏克蘭的Jaffa果汁，荷蘭的咀嚼片，以及西班牙的涂抹類食品。”她如此說道。

*后，她指出，根據調查，有近三分之一的人表示將會繼續食用改善身體健康的食品和飲料，約20%的人表示，他們將繼續服用補充劑和藥物來增強免疫力。

健康的定義范圍被擴大

“盡管現在消費者對免疫類產品的關注度有所下降，但他們對更廣泛的健康和保健產品的興趣正在上升?！盬illiams引用數據說：“健康的定義逐漸變得全面。全球有55%的消費者表示，他們已經采取行動支持自己的身體健康，44%的人表示他們已經采取行動支持自己的身體健康，44%的人采取行動支持自身的心理和情感健康，32%的人表示更關注自身的精神時間?！?/p>

Innova研究還發現，消費者對精神和情感功能類感興趣的前三種產品分別是支持大腦健康、精神刺激和幸福的產品。

“Innova Lifestyle&Attributes調查顯示，23%的消費者使用了積*調節情緒或改善精神健康的食品或飲料，這是一個預兆，表明情緒是下一個值得關注的功能性健康的風口。”她補充道“睡眠與放松類別也一樣。這些新需求為適應原CBD等原料提供了機遇。”

多樣化的需求和不斷上升的消費者興趣也使個性化的營養產品成為了可能，據悉，有64%的消費者表示，他們找到了根據自己的風格、信仰和需求定制產品的方法。

*后，Williams認為，迎合健康老齡化需求的產品具有巨大潛力，56歲及以上的消費者中有87%的人表示，控制自己的健康對他們來說很重要。

因此，盡管免疫力的關注度遠低于疫情高峰時期，但還有許多其他健康需求正在上升，品牌可以圍繞這些消費者的需求進行創新和發展。

文章來源：

http://www.szlhsb.com/Article/2021/07/20/Consumer-interest-in-immunity-has-dropped-from-early-pandemic-days-but-health-claims-remain-a-top-priority-for-food-and-beverage-shoppers-Innova