作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
圖源:李雷與韓梅梅
中華全國供銷合作總社濟南果品研究院院長吳茂玉日前在貴州省貴陽市召開的第三屆果蔬類功能食品開發及產業發展大會上指出,后疫情時代,藥食同源的果蔬功能產品開發成為食品工業發展關注熱點。但是,成果多轉化少、樣品多商品少的問題,成為制約該產業發展的“卡脖子”難題。
吳茂玉表示,為加快科研成果從“樣品—產品—商品”的轉化,濟南果品研究院建成了中國果蔬貯藏加工技術中試產業園,上游可為科研院所和高校提供果蔬深加工成果中試孵化轉化,下游可為企業提供新產品創制及產業化示范,實現“技術突破—產品制造—市場模式—產業發展”一條龍服務。此次會議依托果蔬功能性食品產業技術創新聯盟理事會,建立產學研結合更加緊密的技術創新體系,為推動“十四五”我國果蔬產業健康發展貢獻力量。
科技部農村科技司原巡視員、中國食品科學技術學會傳統釀造食品分會理事長王喆表示,隨著《國民營養計劃(2017—2030年)》和《“健康中國2030”規劃綱要》的實施,果蔬產業成為與公眾膳食營養和飲食安全息息相關的國民營養健康產業,與會專家學者圍繞“方便、美味、可口、實惠、營養、安全、健康、個性化、多樣性”的產品需求,和“智能、節能、低碳、環保、綠色、可持續”的產業需求,在“十四五”期間研發出一批核心技術成果,推動了我國果蔬加工產業的轉型升級和質量提升。
貴州醫科大學校長羅鵬表示,此次大會緊扣果蔬資源開發與利用的戰略需求,意義深遠。貴州醫科大學設有貴州省食品營養與健康工程研究中心,依托區域**學科,立足貴州生物多樣性和民族傳統食物資源特點,形成食品安全與風險評估、食品營養與健康研究、食品開發與功能研究三個優勢方向,培養了一批適應社會發展的應用技術技能型人才。“希望與會專家充分交流,開展果蔬與醫藥健康產業深度融合,共同推動我國果蔬營養健康產業的發展與進步。”羅鵬說。
業內人士認為,此次會議提供了多層次、多領域的交流平臺,交流展示了國內外新技術、新成果,有效促進科研院所、企業和上下游產業鏈的對接合作,對加強行業凝聚力、促進果蔬產業健康發展具有重要意義,對推進醫學、食品科學、農學的進一步融合發展,促進我國營養與健康研究領域的拓展和延伸作出了積*探索。
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