對于香腸類食物愛好者而言，吃雞肉腸的熱情永不熄滅，無論是煎、烤、蒸、煮，誰能拒絕得了那噴香的滋味呢？據AORODO食品安全實驗室研究人員表示，市面上可選擇的雞肉腸太多，一個不小小心就有可能會踩雷，比如雞肉腸的大腸桿菌超標導致腹瀉，或者在保質期但拆開已經變質了。這些都是雞肉腸生廠商沒有配備一套系統的消毒設備導致的。

上海康久消毒技術有限公司的周總工程師認為，如果企業配備動態空氣消毒機和臭氧發生器，就能夠有效解決雞胸肉腸發霉變質的問題。

雞肉腸主原料是雞肉，可以強身健體，雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力，強壯身體的作用。現在的社會人天天忙忙碌碌，常處于亞健康的狀態，尤其是白領*好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。據AORODO食品安全實驗室研究人員表示*近有一則新聞可以說震碎喜歡吃雞肉腸的愛好者三觀，新聞這樣說：“某某大型企售賣的雞肉腸，被消費者買回家打開食用時，有肉眼可見的小蟲子在爬動，并且在保質期內”。上海康久消毒技術有限公司的周總工程師認為如果按照以下幾個流程就不會發生這樣的問題。

使用臭氧消毒水清洗雞肉，以及制作雞肉的工具，包括包裝雞肉腸的工具。

在男女更衣室、內包材庫、投料間和攪拌間、根據面積安裝壁掛或者移動類臭氧發生器，待白天工作完以后，在無人的情況下使用臭氧發生器。

雞肉腸二次包裝時，使用動態空氣消毒機，將空氣中的殘留菌群吸入機體，有效保證雞肉腸的新鮮度，*重要的是使雞肉腸不易變質。晚上開啟臭氧發生器，對整個車間進行一個系統的消菌殺毒。

只要按照以上流程去做，雞肉腸就不容易發霉變質，有效延長雞肉腸的保質期！