據(jù)《2020大眾補鈣觀洞察報告》顯示：隨國民生活水平提高，83%消費者主動調(diào)整飲食預(yù)防疾病，82%的消費者愿意多付錢選擇不含不良成分的食品。還有超七成的受訪者在合理日常搭配的同時額外補鈣。但2020年，骨質(zhì)與關(guān)節(jié)問題較去年仍上漲53%，成為增速*快的健康困擾，而根據(jù)天貓線上銷售來看，骨骼營養(yǎng)已經(jīng)成為保健品TOP5的重要功能，鈣類在其中占據(jù)半壁江山。

數(shù)據(jù)來源、圖源：CBNData

由此可見，傳統(tǒng)的補鈣，已經(jīng)不能很好的解決骨質(zhì)和關(guān)節(jié)問題。若補鈣不當，補充鈣劑不僅不能起到作用，還會留下健康隱患。當經(jīng)腸道消化進入血液的鈣離子無法變成骨鈣，就會異位沉積。這些鈣一旦沉積到了關(guān)節(jié)軟骨、血管等組織和器官里，就會導(dǎo)致關(guān)節(jié)軟骨鈣化、骨刺骨痛、骨性關(guān)節(jié)炎、血管硬化等疾病。

那么，如何讓鈣充分被人體吸收呢？我們知道，維生素D可以有效促進腸道對鈣的吸收。近年來，研究發(fā)現(xiàn)維生素K2在補鈣和骨骼健康上也發(fā)揮著作用，但不同于維生素D的作用機理，維生素K2主要使鈣在骨骼沉積，將血鈣變成骨鈣，防止血鈣過高引起的血管鈣化等。

近年來，隨科學(xué)發(fā)展，維生素K2在補鈣與骨骼健康上的作用逐漸被發(fā)掘，受到各界的廣泛關(guān)注。

市場概況

維生素K2是維生素K的一種，屬于天然的脂溶性維生素，其對人體利用鈣來建立健康、堅固的骨骼并抑制鈣在動脈中沉積非常重要。

維生素K于1929年被發(fā)現(xiàn)，它是凝血功能所必需的營養(yǎng)素。作為K族維生素的一種，維生素K2的行業(yè)集中度很高，全球巨型制造商主要分布在歐洲，日本，中國等。主要的消費市場位于發(fā)達國家。歐洲占收入市場份額的34.2%，其次是北美，2019年為32.8%。通常，維生素K2可以分為三種，MK-4，MK-7，MK-9等。MK-4 和MK-7在世界上得到廣泛使用，尤其是MK-7,主要在歐洲，中國和日本生產(chǎn)。

隨著全球經(jīng)濟的復(fù)蘇，越來越多的人開始關(guān)注生活水平的提高，特別是在人口眾多，經(jīng)濟快速增長的欠發(fā)達地區(qū)，對維生素K2的需求將會增加。展望未來，到2026年，全球維生素K2市場將從2019年的102.9百萬美元增長至400.8百萬美元，在預(yù)測年內(nèi)的復(fù)合年增長率為21.4%。該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正日漸成熟。

（圖：2015-2026全球維生素K2收入的現(xiàn)狀和展望/單位：百萬美元）

數(shù)據(jù)來源、圖源：QYresearch

維生素K2的作用機制

維生素 K2 即甲萘醌，是一種天然的脂溶性維生素，是體內(nèi)多種蛋白質(zhì)活化必需的維生素，主要來源于細菌發(fā)酵（納豆、奶酪、腸道細菌），有兩種存在形式：甲基萘醌4（MK-4）、甲基萘醌7（MK-7），可以直接穿過血管壁進入骨骼、組織中，在體內(nèi)發(fā)揮多種作用。

維生素K2促進骨形成的機制：它可以調(diào)節(jié)γ--谷氨酰羧化酶（一種身體代謝的重要輔酶），將骨鈣素中的谷氨酸殘基羧化成γ--羧化谷氨酸殘基，使骨鈣素活化，形成“鈣爪”，跟羥基磷灰石結(jié)合，促進骨礦鹽沉積。

骨鈣素由成骨細胞產(chǎn)生，在骨骼中含量很高，主要生理功能是維持骨的正常礦化速率，抑制異常羥基磷灰石結(jié)晶的形成和生長軟骨的礦化速率。若缺乏維生素K2，骨鈣素不能正常活化，則形成異常骨鈣素（ucOC，髖骨骨折的一個獨立危險因子）。

此外，維生素K2有獨特的靶向功能：可把鈣準確沉積在人體的骨骼上，將鈣移動到人體內(nèi)合適區(qū)域，比如骨骼和牙齒。同時，維生素K2還能幫助將鈣從不合適的區(qū)域移除，如人體動脈和軟組織。

另外，如果人補充維生素D，那就需要增加維生素K2的攝取量，因為當人體吸收維生素D時，會產(chǎn)生更多依賴于維生素K2的蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能幫助人體轉(zhuǎn)移鈣，而人體需要維生素K2來激活這些蛋白質(zhì)，否則體內(nèi)的鈣將無法合理分布，從而導(dǎo)致骨骼易脆和動脈硬化。由此可見，缺乏維生素K2可能會導(dǎo)致維生素D中毒[1]。

主流應(yīng)用

據(jù)悉，目前維生素K2在多種劑型中具備良好的應(yīng)用穩(wěn)定性，主流的應(yīng)用方向為片劑、膠囊劑等，具體展開如下：

1、與維生素D協(xié)同使用的片劑

圖源：天貓電商平臺

Swisse K2 BONES

主要原料：檸檬酸鈣、維生素K2、維生素D3。

主要功能：支持骨骼和肌肉健康，鈣的補充有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松。

圖源：天貓電商平臺

迪巧兒童鈣D3K2咀嚼片

主要原料及含量：每片含鈣300 mg，維生素D3 5 μg和維生素K2 30 μg。

主要功能：以維生素D、維生素K2幫助青少年補鈣。

圖源：亞馬遜電商平臺

NEW CHAPTER BONE STRENGTH

主要原料：從有機藻類中提取的鈣和鎂、維生素D3、維生素K1、維生素K2。

主要功能：補鈣劑，增加關(guān)節(jié)靈活性，提供骨強度支持和心臟健康支持。

圖源：亞馬遜電商平臺

Move Free Ultra Strong Bone

主要原料：鈣、維生素D、維生素K2、第二類膠原蛋白、專有軟骨混合物。

主要功能：補鈣劑，提升并改善關(guān)節(jié)舒適度，有助于骨鈣結(jié)合，支持鈣的吸收。

2、功能性軟膠囊

圖源：天貓電商平臺

養(yǎng)生堂維生素K2軟膠囊

主要原料：膠原軟骨素，液體鈣、維生素K2。

主要功能：補鈣劑，補充維生素K2，預(yù)防骨質(zhì)疏松和動脈鈣化。

圖源：京東電商平臺

Swanson斯旺森天然維生素K2軟膠囊

主要原料：維生素K2。

主要功能：補鈣助劑，有利于骨骼和心血管健康。

圖源：亞馬遜電商平臺

Life Extension Super K軟膠囊

主要原料：維生素K1、維生素K2、維生素C。

主要功能：補鈣助劑，有利于保持身體的鈣平衡、強壯骨骼和維持心血管健康。

圖源：亞馬遜電商平臺

MD.Life ADK軟膠囊

主要原料：維生素A、維生素D3、維生素K2。

主要功能：補鈣助劑，預(yù)防心血管疾病和骨骼問題、補充基礎(chǔ)維生素。

3、軟糖

圖源：亞馬遜電商平臺

Nature Made Bone Builder軟糖

主要原料：維生素D3、維生素K2。

主要功能：兒童鈣補充劑，結(jié)合關(guān)鍵營養(yǎng)素，幫助青少年兒童補鈣。

圖源：亞馬遜電商平臺

SMARTY PANTS軟糖

主要原料：維生素A、維生素D3、維生素E、維生素K1、維生素K2、Omega-3魚油等。

主要功能：兒童鈣補充劑，結(jié)合關(guān)鍵營養(yǎng)素，幫助青少年兒童補鈣。

圖源：亞馬遜電商平臺

Bioglan SmartKids軟糖

主要原料：鈣、維生素D2、維生素K2。

主要功能：兒童鈣補充劑，有助于骨骼和肌肉的生長，維持血鈣在正常水平。

圖源：亞馬遜電商平臺

SmartyPants 女士每日軟糖維生素

主要原料：β-胡蘿卜素，維生素B6，維生素D3、輔酶Q10、維生素K2和膽堿等。

主要功能：更適合女性的補充劑，有利于女性的皮膚、頭發(fā)、指甲等的健康，也有助于骨骼健康等。

小結(jié)

在法規(guī)上，早在2001年日本就批準維生素K2可以作為治療骨質(zhì)疏松癥的藥品銷售，2006年美國FDA批準維生素K2做為食品及強化食品添加劑使用，直到2016年原國家衛(wèi)計委批準維生素K2（發(fā)酵法）為食品營養(yǎng)強化劑新品種。

國外已經(jīng)廣泛將維生素K2用于各類食品添加，比如美國允許添加到奶制品、人造奶油替代物等，歐盟允許用于各類飲料、奶制品、油脂等。但目前在國內(nèi)，維生素K2（合成法）作營養(yǎng)強化劑，只能用于兒童和孕產(chǎn)婦用的調(diào)制乳粉中。其中，在兒童用調(diào)制乳粉中，維生素K2的可使用量為420 μg/kg-750 μg/kg；孕婦用調(diào)制乳粉中，維生素K2的可使用量為340 μg/kg-680 μg/kg。

隨骨骼健康問題漸受關(guān)注，骨質(zhì)疏松癥患者逐年增加。許多大型企業(yè)，如雙駿生物、來自挪威的Kappa Bioscience和Nattopharma公司對維生素K2加大關(guān)注、持續(xù)研究。在大企業(yè)的帶領(lǐng)下，維生素K2的潛力及其未來的應(yīng)用與發(fā)展將會不斷擴大。

參考文獻：[1]李樹壯,陳杰鵬.領(lǐng)鈣入骨——維生素K2對健康的革命性貢獻[M].北京:中國人口出版社,2017.