“本平臺設有四大體系、八大功能，在實現廣大消費者慧眼觀后廚參與監督的同時，還可向經營單位與監管人員實時推送AI違規抓拍，大大提升監管效能，有效防控食品安全風險。”日前，在位于黃岡市黃梅縣市場監管局一樓“互聯網5G＋明廚亮灶”智慧監管平臺中心，工作人員向前來參加黃岡市“雙安雙創”工作推進現場會的各縣市區與會人員講解。

“互聯網5G＋明廚亮灶”智慧監管平臺具備社會公眾參與的陽光共治、市場主體單位的主體自律、監管部門的靶向監管、動態安全風險及安全指數四大服務體系，以及基礎數據精準化、遠程監控可視化、日常監管智能化、主體責任明晰化、監管責任網格化、教育培訓網絡化、監管信息公開化、風險管控精細化八項功能，是該縣轉變工作觀念，創新監管模式，利用互聯網5G技術，在學校食堂以及餐飲企業明廚亮灶的基礎上，自2020年9月起，聯合北京金和網絡股份有限公司著力搭建的一個智慧監管平臺。

平臺建設分2年推進，截至目前，共入駐學校食堂、企事業單位食堂以及部分餐飲單位152 0173 3840家，上線位點530個，App下載5085次，單位自檢自查1550次，通過AI抓拍不規范行為5453個，在“一店一碼”等功能的開通下，公眾觀看直播量達13萬次。據工作人員介紹，今年年底，黃梅縣有望實現所有教育機構食堂全覆蓋，含有現場制售商超與養老機構食堂的基本覆蓋，農家樂與糕點等直接入口食品生產加工的大面積覆蓋，同時延伸至零售藥品企業及重點特種設備使用單位等領域。

今年4月份，該縣還通過建成食品快檢服務中心與推廣網絡訂餐“食安封簽”兩大創新實招，著力把控重點風險環節食品安全。食品快檢服務中心每日由第三方檢測機構針對全縣農貿市場、大型商超等，隨機抽取不少于44個蔬菜、水果、畜禽類、水產品樣品進行快速檢測，當日出結果，并通過該縣政府網站、云上黃梅平臺、商超和農貿市場內電子顯示屏同步公示。自4月以來，共檢測2290批次。同時，搭建外賣包裝封簽網絡管理平臺，印制專用防偽的一次性“食安封簽”，將餓了么、美團外賣進行全程管控，達成外賣餐品信息可查、食材可追、加工可視、配送可控的目的，實現網絡訂餐食品安全監管無死角。自4月以來，已向市場投入“食安封簽”150萬張。

“下一步，我們將謀劃擴大智慧監管平臺涵蓋范圍，不斷完善智慧監管運行機制，實現市場監管智慧信息化的全面整合、互聯互通和全覆蓋。同時，全面推廣一店一碼、食安指數評價等功能，不斷提高市民的知曉率和參與率，變過去的少數人管多數人為現在的多數人管少數人，推動構建市場安全的全社會共治共享新格局?！本椭腔郾O管的后期發展，該縣市場監管局局長蔣雷軍表示。