作者:百檢網(wǎng) 時(shí)間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)
香辣蝦是一道色香味俱全的名菜,用料不多,味道香辣,且鮮辣可口。據(jù)AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員表示蝦含水量較高,是微生物繁殖的天堂,如果制作過程中沒有消毒設(shè)備做輔助,則容易出現(xiàn)菌落總數(shù)超標(biāo)、腐敗變質(zhì)等食品安全問題。
上??稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師分析說,在香辣蝦生產(chǎn)過程中,采用動(dòng)態(tài)消毒機(jī)和雙核臭氧發(fā)生器,可快速殺菌消毒,有效延長(zhǎng)食品保質(zhì)期。
香辣蝦是很多人的*愛,做法非常簡(jiǎn)單,主要的靈魂就是配料,所以很多人為了節(jié)省時(shí)間,更愿意去購(gòu)買現(xiàn)成包裝好的香辣蝦,比如抖音上的網(wǎng)紅香辣蝦或者某寶上售賣的罐頭香辣蝦。AORODO食品安全實(shí)驗(yàn)室研究人員表示要購(gòu)買大廠生產(chǎn)的香辣蝦,杜絕三無廠家生產(chǎn)的香辣蝦。上??稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師表示,如果配備上??稻孟镜脑O(shè)備,衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的情況下并拿到了一定資質(zhì),可以購(gòu)買食用。
那么在香辣蝦制作過程中如何使用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)和雙核臭氧發(fā)生器呢?由上??稻孟镜闹芸偣こ處焷矸窒怼?/p>
1、選用新鮮、無異味的蝦及輔料來制作,并使用臭氧消毒水對(duì)蝦徹底清洗。
2.對(duì)生產(chǎn)設(shè)備、員工衣帽、車間四壁等都應(yīng)嚴(yán)格使用臭氧消毒水消毒。
3、對(duì)加工和包裝車間的環(huán)境應(yīng)連續(xù)使用動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)殺菌消毒,動(dòng)態(tài)空氣消毒機(jī)在有人的情況下使用,對(duì)人體沒有任何負(fù)面影響。包裝結(jié)束后或者員工都下班時(shí),可以開啟雙核臭氧發(fā)生器,對(duì)車間的各個(gè)角落進(jìn)行一個(gè)360度殺毒。
如果各個(gè)水產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)遇到食品安全類問題,可以與專業(yè)開發(fā)食品安全保障技術(shù)的上??稻孟炯夹g(shù)有限公司的周總工程師深入交流,提供免費(fèi)的咨詢服務(wù)!
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