日前，由山東省濟南市市場監管局舉辦的食品生產企業“落實主體責任 共建食安濟南”承諾活動拉開帷幕。濟南市73家食品生產企業代表在簽名墻上鄭重簽名，踐行食品安全7項承諾。

活動現場，濟南市食品工業協會向全市食品生產企業發出“誠信自律 守法經營”的倡議，得到全體企業的積*響應，企業紛紛簽訂承諾書。倡議書提出：自覺依照食品安全法等法律、法規、規章和食品安全標準從事生產經營活動，切實履行食品安全**責任人義務;自覺遵守社會公德，恪守職業道德，誠信自律，對社會和公眾負責;嚴格按照食品安全標準組織生產，加強原輔料采購、生產過程控制，加強食品添加劑管理和使用，建立食品安全追溯體系，定期開展食品安全自查，確保食品質量安全;加強食品安全風險防控，嚴格按照食品安全標準開展產品檢驗，產品檢驗合格后方可出廠;依法依規標注食品標簽，食品標簽標識真實、清楚、易于辨識，不含虛假內容，不明示或暗示具有保健作用，不涉及疾病預防、治療功能;在食品中不摻雜摻假，不使用過期原料、非食品原料和回收食品加工食品，不添加非食用物質，不偽造他人廠名廠址;認真履行售后服務義務，妥善處理消費者投訴，依法組織產品召回，并依法賠償損失和承擔責任。與此同時，企業代表還鄭重表示，歡迎社會監督，如有違反，依法接受處罰。

山東省市場監管局二級巡視員鄒興祖表示，企業要嚴格落實好主體責任，切實兌現承諾，公開承諾是自信也是誠信。公開承諾充分體現了企業的擔當責任、踐行承諾的意志和決心，要始終把責任挺在*前面，不折不扣落實食品安全領導責任、管理責任、風險控制責任、檢驗檢測責任和投入責任，確保出廠食品質量安全。監管部門要嚴格落實好監管責任，堅持問題導向和底線思維，堅持預防為主、風險管理、全程控制、社會共治基本原則，嚴格落實“四個*嚴”的要求，構建正向激勵和反向倒逼機制，切實保障人民群眾飲食安全。同時還要助推企業高質量發展，積*開展重點產品質量安全提升行動，追求**品質，鼓勵企業制定嚴于國家標準的企業標準，鼓勵企業加大研發投入，增強高質量產品的供給能力。

據了解，2021年，山東省在食品生產環節繼續開展“落實企業主體責任年”行動，推行食品安全公開承諾活動是重要組成內容之一。活動旨在堅持依法監管與企業自律相結合、部門主導與社會參與相結合的前提下，通過開展食品安全公開承諾活動，增強食品生產經營者食品安全法制意識和誠信意識，主動落實食品安全主體責任，樹立良好行業形象。同時，發動社會共同參與食品安全監管，強化社會監督，積*構建共治共享格局。