?長期以來，我國居民乳制品攝入量嚴(yán)重不足，遠(yuǎn)低于國家衛(wèi)健委發(fā)布的《中國居民膳食指南》中推薦的每日攝入300克。5月29日，在第24個“全國乳品營養(yǎng)周”和第22個“世界牛奶日”到來之際，中國乳制品工業(yè)協(xié)會、國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會攜手北京市奶業(yè)協(xié)會、河北省奶業(yè)協(xié)會，在北京舉辦了“2021世界牛奶日·全國乳品營養(yǎng)周走進(jìn)社區(qū)”活動。今年世界牛奶日的主題為“每日飲奶300克，增強(qiáng)身體免疫力”，這也是中國乳制品工業(yè)協(xié)會提倡的“天天乳制品 營養(yǎng)伴一生”的具體表述。

科學(xué)界普遍認(rèn)為，乳制品是多種營養(yǎng)物質(zhì)的良好來源，是*接近**的食物。中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長、國際乳品聯(lián)合會中國國家委員會名譽(yù)主席宋昆岡說：“牛奶是天然健康、美味營養(yǎng)的食物，是小康生活不可缺少的一部分。非常遺憾的是，中國人均牛奶攝入量很少，2018年世界人均奶類消費152 0173 3840公斤，中國人均僅23.6公斤?！睘榇?，2019年7月，國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于實施健康中國行動的意見》，倡導(dǎo)平衡膳食、食物多樣化，建議每天都要攝入包括奶類在內(nèi)的多種食物。

日前公布的《2021中國奶商指數(shù)報告》顯示，中國“牛奶人口”(指堅持每天攝入乳制品的人群)規(guī)模約為3.6億人，仍有超過10億人尚未形成喝奶習(xí)慣，74.2%的公眾現(xiàn)在不喝奶的原因是“從小沒養(yǎng)成喝奶的習(xí)慣”。值得注意的是，新冠肺炎疫情推動了公眾對營養(yǎng)健康、合理膳食、提高免疫力的關(guān)注度。2020年2月，國家衛(wèi)健委發(fā)布的《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營養(yǎng)膳食指導(dǎo)》建議，一般人群多食用各種各樣的奶及其制品，促進(jìn)人們有效改善營養(yǎng)健康狀況，增強(qiáng)抵抗力。數(shù)據(jù)顯示，相較疫情前，我國人均牛奶消費量增加了23克。

消費者現(xiàn)場選購乳制品

宋昆岡表示，養(yǎng)成“每日飲奶”的健康習(xí)慣、做到一生不斷奶并非易事。受日常飲食習(xí)慣的影響，乳制品尚未成為我國居民日常膳食的組成部分。疫情讓人們明白，增強(qiáng)國人體質(zhì)、增強(qiáng)自身免疫力已迫在眉睫。因此，堅持每日飲奶，增強(qiáng)體質(zhì)，提升身體免疫力，必將受益終身，更會讓國家受益?！跋Ｍㄟ^此次活動能夠提高消費者認(rèn)識，增加乳制品的攝入，將其加入日常膳食中。”宋昆岡如是說。

“我每周都要買大量的乳制品，但當(dāng)前市場上乳品種類這么多，怎么選?吃多少?什么時候吃?不同家庭成員怎么吃?這些事情一直都困擾著我。”“喝了冷牛奶之后拉肚子，熱牛奶就沒事，這是因為什么?是乳糖不耐嗎?”“我們經(jīng)常給孩子買奶酪棒吃，孩子**能吃幾個?”針對消費者提出的問題，宋昆岡和中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院教授、國際乳品聯(lián)合會(IDF)乳品科學(xué)與技術(shù)委員會委員毛學(xué)英現(xiàn)場解答了食用乳制品的誤區(qū)，講解了正確食用乳制品常識。消費者張先生表示，通過參加此次活動，提升了自身營養(yǎng)知識水平，特別是對乳制品又有一個新的認(rèn)識和理解。與此同時，臺下觀眾紛紛舉起手機(jī)，錄下了專家們介紹的乳制品營養(yǎng)知識，消費者李奶奶將拍下的視頻發(fā)送到自己多個微信群中，“希望我的家人和朋友一起來學(xué)習(xí)乳制品知識”。

活動現(xiàn)場，伊利、蒙牛、三元、光明、君樂寶、飛鶴、完達(dá)山、味全、妙可藍(lán)多等乳企展臺上豐富的乳制品，吸引了眾多消費者爭相品嘗選購。上海妙可藍(lán)多食品科技股份有限公司負(fù)責(zé)人告訴記者，近年來我國干酪消費日漸上漲，令人欣喜的是，消費者通過自己的奇思妙想，開拓了干酪、奶酪棒等產(chǎn)品的食用場景?！氨热?，有消費者把奶酪棒冷凍后當(dāng)冰棍吃，也有的把馬蘇里拉芝士放到馕餅、饅頭片上自制‘披薩餅’。”該負(fù)責(zé)人表示，消費者的這些舉動對企業(yè)來說是巨大的鼓舞，面對未來國內(nèi)乳制品行業(yè)細(xì)分渠道之一的奶酪賽道，妙可藍(lán)多將與各方共同努力，為消費者帶去更好的產(chǎn)品和消費體驗，推動整個行業(yè)不斷轉(zhuǎn)型升級。

據(jù)了解，2000年聯(lián)合國糧農(nóng)組織確立每年6月1日為世界牛奶日，今年是第22個世界牛奶日，也是第24個全國乳品營養(yǎng)周的開始。中國乳制品工業(yè)協(xié)會負(fù)責(zé)人表示，協(xié)會將通過走進(jìn)社區(qū)、走進(jìn)贛南革命老區(qū)、與新華網(wǎng)直播乳制品知識大講堂、支持北京(國際)婦女兒童博覽會等豐富多彩的科普宣傳活動，普及乳制品知識，引導(dǎo)消費，強(qiáng)壯國民體質(zhì)，助力小康生活。