2020年歲末，疫情再次發(fā)出警報(bào)。這樣的情景下，對營養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)有什么影響？未來行業(yè)發(fā)展趨勢如何？又會(huì)有哪些不確定性的波動(dòng)呢？日前，在中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)主辦的“第十五屆天然提取物創(chuàng)新與發(fā)展論壇暨天然成分產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇”上，中國醫(yī)藥保健品進(jìn)出口商會(huì)植物提取物分會(huì)理事長張成文深入解讀了后疫情時(shí)期植物提取物市場的發(fā)展趨勢。

“食品補(bǔ)充劑行業(yè)呈現(xiàn)逆勢增長。”張成文在會(huì)上多次強(qiáng)調(diào)，并以全球植提市場風(fēng)向標(biāo)的美國市場為例進(jìn)行了分析，疫情初期，在其主流媒體網(wǎng)站上，提高免疫力的產(chǎn)品訪問量增加了4.4倍，抗炎產(chǎn)品的訪問量增加了2.8倍，對應(yīng)的接骨木莓產(chǎn)品訪問量增加了16.6倍，紫錐菊增加了9.4倍，維生素C、維生素D都增加了3倍以上。在這種訪問量下，美國3月份維礦類、氨基酸、消化酶、食品補(bǔ)充劑等產(chǎn)品銷量都有大幅度的增長。

全球市場未來增速明顯

據(jù)了解，2019年，全球植物提取物市場達(dá)到237億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到594億元，2019—2025年復(fù)合增長率為16.5%。張成文分析認(rèn)為，隨著人們對合成添加劑副作用的擔(dān)憂，植物藥物、草本提取物對健康的益處的認(rèn)識(shí)不斷增強(qiáng)，過去十幾年，全球植提發(fā)展平均增長率為5%左右；另外，有關(guān)植物提取物的市場研發(fā)不斷提高，方便食品愈發(fā)普及，食品和飲料行業(yè)對植物提取物的需求也在不斷增長。據(jù)此判斷，未來植物提取物市場將高速增長。

其中，亞太地區(qū)增長很快，而美國市場體量依然很大。數(shù)據(jù)顯示，在美國，2019年草本膳食補(bǔ)充劑總銷售額達(dá)到96.02億美元，比2018年多花費(fèi)了7.5億美元，比2018年增長8.6%。據(jù)張成文介紹，從2000年以來，美國市場只有在2003年、2010年出現(xiàn)過負(fù)增長，總體趨勢依然是增長的，增長幅度5%左右，預(yù)計(jì)2020年的增長率將超過10%。

據(jù)介紹，2019年，全球膳食補(bǔ)充劑市場規(guī)模152 0173 3840億美元，預(yù)計(jì)到2027年將達(dá)到2281.9億美元，復(fù)合年增長率為5.5%。美國的膳食補(bǔ)充劑市場預(yù)計(jì)呈上升趨勢。到2024年，美國膳食補(bǔ)充劑市場規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到567億美元。據(jù)介紹，美國膳食補(bǔ)充劑市場數(shù)據(jù)一般是由幾個(gè)主流產(chǎn)品帶動(dòng)增加的，如漢麻提取物CBD，雖然目前還受到法規(guī)的限制，但預(yù)計(jì)未來幾年一定是增長的；第二個(gè)產(chǎn)品是提高免疫力的接骨木莓。張成文認(rèn)為，這兩個(gè)產(chǎn)品未來將是拉動(dòng)美國膳食補(bǔ)充劑增長的主流產(chǎn)品。

而我國將成為維生素和健康補(bǔ)充劑的第二大市場。據(jù)張成文介紹，2019年，我國維生素和健康補(bǔ)充劑市場規(guī)模達(dá)到2227億元，成為僅次于美國的第二大市場。“但我國人均健康補(bǔ)充劑消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國家相比還有很大差距。”張成文指出，2019年，我國在維生素和健康補(bǔ)充劑上的人均支出只有18美元，而美國為148美元。“隨著新冠肺炎疫情以及大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，我國的消費(fèi)市場正在快速增長，未來還有很大的發(fā)展空間。”

免疫類原料表現(xiàn)突出

“受到疫情的影響，一些對免疫力有增強(qiáng)作用的原料受到關(guān)注，如接骨木、β-葡聚糖、菌類提取物、黃連素、蘿卜硫素。未來，這些功能原料將有更大的增長空間。”據(jù)張成文介紹，全球免疫類食品補(bǔ)充劑市場預(yù)計(jì)2020年達(dá)到151億美元，到2027年將達(dá)到225億美元，期間的復(fù)合年增長率為5.8%。維礦類、益生菌、益生元等已為消費(fèi)者熟知，尤其是維生素，預(yù)計(jì)該類產(chǎn)品2027年將達(dá)到81億美元，復(fù)合年增長率達(dá)到6.1%。

張成文認(rèn)為，益生菌、益生元的增長超出預(yù)期。2019年前，益生菌的年增長率約為5%；2019年，全球益生菌市場價(jià)值約為462億美元，預(yù)計(jì)2026年將達(dá)到759億美元左右；2020—2026年，復(fù)合年增長率約為7.35%，這一增長也超過了預(yù)期。增長主要是因?yàn)槭艿揭咔閷σ嫔袌龅闹啤喬袌鲆嫔耐茝V普及，以及在功能性和穩(wěn)定性方面的持續(xù)創(chuàng)新等影響。

益生元的市場規(guī)模，預(yù)計(jì)到2023年銷售的復(fù)合年增長率為11.6%，達(dá)到64億美元。菊粉市場將繼續(xù)主導(dǎo)益生元市場，預(yù)計(jì)2023年銷售額將超過32.2億美元。法規(guī)成為菊粉市場發(fā)展的主要推動(dòng)力。據(jù)了解2018年前，菊粉的市場規(guī)模為20億美元，歐洲占80%，此時(shí)，作為世界上兩大消費(fèi)主體的美國和中國還沒有啟動(dòng)；2018年，美國食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)菊粉作為膳食纖維在標(biāo)簽上使用；2020年，美國批準(zhǔn)了菊芋來源菊粉的安全認(rèn)證。法規(guī)的發(fā)展*大促進(jìn)了菊粉在美國市場的發(fā)展。“目前我國批準(zhǔn)的作為新食品原料的菊粉，不適用于嬰幼兒產(chǎn)品，所以我國市場將發(fā)生怎樣的變化，有待法規(guī)的推動(dòng)。”張成文表示。

其次，超級水果再受關(guān)注。巴西莓（Acai），又名阿薩伊，這種分布于南美洲的熱帶水果，因*高的抗氧化活性也被列為超級水果。“這個(gè)產(chǎn)品曾經(jīng)輝煌過，但是因?yàn)樵诿绹鳛闇p肥產(chǎn)品被濫用宣傳，后來處于不冷不熱的狀態(tài)。”據(jù)張成文介紹，在疫情影響下，巴西莓高速增長，預(yù)計(jì)到2024年，全球巴西莓市場將有超過6.12億美元的消費(fèi)增長，復(fù)合年增長率超過11.66%。

巴西莓的崛起代表著一種趨勢，即在疫情的影響下，人們高度關(guān)注免疫產(chǎn)品，并對富含維生素C和高度抗氧化的漿果、超級水果，比如巴西莓、接骨木、蔓越莓、沙棘等報(bào)以*大期望。“超級水果的增長未來可期。”張成文預(yù)測。

另外，奇亞籽來源的n-3大幅增長。n-3的市場規(guī)模預(yù)計(jì)在2023年將增長到161.3億美元，復(fù)合年增長率超過7%。n-3的增長源于對免疫系統(tǒng)的積*作用等，這也是在疫情期間促進(jìn)n-3增長的主要?jiǎng)恿Α?/p>

另外，張成文認(rèn)為植物基食品將持續(xù)發(fā)展。疫情對植物性肉類市場產(chǎn)生較大的促進(jìn)作用，預(yù)計(jì)將從2020年的36億美元增長到2021年的42億美元，復(fù)合年增長率為17.0%。大眾日益增長的健康擔(dān)憂、不斷增加的動(dòng)物傳播疾病，以及對清潔標(biāo)簽和天然產(chǎn)品需求的不斷增長，都推動(dòng)著植物基食品的增長。“以植物蛋白為基石的植物肉產(chǎn)業(yè)，未來一定會(huì)高速增長，但前提是解決原料漲價(jià)的問題。”張成文分析。

由于生活方式、工作方式、消費(fèi)方式的改變，健康已經(jīng)成為人們生活中的一個(gè)中心主題。而疫情之后，還有很多亟待解決的問題，如肥胖、焦慮、睡眠、精神健康等。“在疫情這場危機(jī)中，未來還充滿不確定性。但總體來看，保健食品行業(yè)要比其他企業(yè)更加幸運(yùn)，因?yàn)闀r(shí)代的發(fā)展為產(chǎn)業(yè)帶來了更多機(jī)遇。”張成文表示。