零食營(yíng)養(yǎng)化，是新生代消費(fèi)者比較熱衷的消費(fèi)趨勢(shì)，也是零食行業(yè)品質(zhì)升級(jí)過程中的重要路徑。

　　一方面，90后的成長(zhǎng)環(huán)境相對(duì)80后較好，在飲食觀念上也比80后更前衛(wèi)，更喜歡嘗試高品質(zhì)的食物。另一方面，90后的健康飲食觀念逐步確立，“保溫杯里泡枸杞”不再只是人到中年的專屬，也成為許多90后的生活方式，90后、95后擁有自己的健康飲食（食療）理念。

　　營(yíng)養(yǎng)逐漸成為新生代需求升級(jí)后的零食選品標(biāo)準(zhǔn)。零食營(yíng)養(yǎng)化正為零食行業(yè)帶來新生機(jī)。專家分析認(rèn)為，3年后，是否有營(yíng)養(yǎng)或?qū)⑹撬辛闶车幕鹃T檻。

　　后疫情時(shí)代，消費(fèi)者更加關(guān)注兩點(diǎn)，一是安全，二是營(yíng)養(yǎng)。今年，零食營(yíng)養(yǎng)化趨勢(shì)進(jìn)一步提速，比如益生菌米粉、功能性食品將有更好的市場(chǎng)發(fā)展前景。

　　數(shù)據(jù)顯示，59.3%的中國消費(fèi)者希望購買添加了益生菌的產(chǎn)品。在京東電商上，消費(fèi)者搜索的關(guān)鍵詞中，益生菌占比也名列前茅。京東平臺(tái)上出現(xiàn)越來越多不同種類的添加了益生菌的嬰幼兒食品，產(chǎn)品的介紹中開始更多注重營(yíng)養(yǎng)成分的露出以及成分科學(xué)有效性的教育。

　　這說明以往直白的功能性宣稱正在被更多的知識(shí)內(nèi)容所取代。零食營(yíng)養(yǎng)的宣稱沒有明確的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但是鑒于奶粉、營(yíng)養(yǎng)品許多“功能性描述不得在標(biāo)簽中體現(xiàn)”，零食企業(yè)也可以多宣傳營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)型零食的營(yíng)銷宣傳。

　　從奶粉行業(yè)的營(yíng)養(yǎng)化趨勢(shì)來看，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的中國奶粉市場(chǎng)，中國企業(yè)對(duì)唾液酸、低聚糖、人乳脂肪結(jié)構(gòu)、母乳數(shù)據(jù)庫等營(yíng)養(yǎng)前沿研究的關(guān)注要明顯高于外國品牌，并積*與國外開展研究合作。營(yíng)養(yǎng)成分的創(chuàng)新成為下一步奶粉企業(yè)的重點(diǎn)競(jìng)爭(zhēng)方向。

　　而零食營(yíng)養(yǎng)化趨勢(shì)顯然剛剛崛起，還未形成激烈競(jìng)爭(zhēng)。這也是乳企、營(yíng)養(yǎng)品、休閑食品企業(yè)爭(zhēng)相入局零食行業(yè)、瞄準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)化布局的主要原因。不過，營(yíng)養(yǎng)的細(xì)分方向有哪些新路徑，還需要企業(yè)潛心科研，加強(qiáng)創(chuàng)新。