很多人把川酒的興盛，歸結(jié)于四川的好山好水。先天優(yōu)越的自然環(huán)境固然是四川釀酒業(yè)興盛的基礎(chǔ)條件，但其背后強(qiáng)大的人才隊(duì)伍和科研實(shí)力，更是川酒長(zhǎng)盛不衰的深層次原因。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，四川酒行業(yè)從業(yè)總?cè)藬?shù)超過(guò)50萬(wàn)，其中技能型人才近6萬(wàn)，擁有近百位***白酒評(píng)委。首屆中國(guó)釀酒大師名單中，有19位來(lái)自白酒行業(yè)，四川獨(dú)占9席;中國(guó)首席白酒品酒師46人，其中16人來(lái)自四川。

　　近日，川酒研究院首屆專家委員會(huì)成立暨**次工作會(huì)議在成都召開(kāi)，中國(guó)工程院院士石碧、中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)、中國(guó)工程院院士陳堅(jiān)、**白酒專家胡永松、白酒大師賴登燡、釀酒大師張良、江南大學(xué)教授徐巖等10余人被聘為川酒研究院首屆專家委員會(huì)成員。此舉將進(jìn)一步促進(jìn)川酒的“產(chǎn)學(xué)研培”一體化，使川酒在高質(zhì)量發(fā)展上又邁出實(shí)質(zhì)性一步。

　　據(jù)了解，2019年3月，由川酒集團(tuán)牽頭，集聚了多方科研力量打造了白酒“產(chǎn)學(xué)研培”一體化的科研創(chuàng)新平臺(tái)——川酒研究院。川酒研究院從成立之初，便堅(jiān)持高起點(diǎn)規(guī)劃、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)，力爭(zhēng)打造四川省內(nèi)**的現(xiàn)代化實(shí)驗(yàn)室。目前，川酒研究院已形成由專家、博士領(lǐng)銜的人才梯隊(duì)配置，共有專業(yè)技術(shù)人員32名，其中包括***白酒評(píng)委5人，省級(jí)以上評(píng)委10余人。裝配備有氣相色譜、氣質(zhì)聯(lián)用、液相色譜等儀器設(shè)備20余臺(tái)（套），形成了強(qiáng)大的技術(shù)研發(fā)能力和原酒產(chǎn)生質(zhì)量控制能力。

　　未來(lái)，川酒研究院將形成以內(nèi)部3層組織+外部專家委員會(huì)+合作單位的架構(gòu)組織，內(nèi)部設(shè)立生產(chǎn)技術(shù)中心、質(zhì)量控制中心、酒體設(shè)計(jì)中心、科技創(chuàng)新中心、人才培訓(xùn)中心、成果轉(zhuǎn)化中心六大中心，外部成立技術(shù)專家委員會(huì)和嘗評(píng)專家委員會(huì)，實(shí)現(xiàn)“基礎(chǔ)性研究”和“應(yīng)用型研究”并舉的雙軌研究模式。*終為川酒帶來(lái)4項(xiàng)服務(wù)——成為川酒科技人才的孵化基地，實(shí)現(xiàn)科研品牌搭建和應(yīng)用的機(jī)構(gòu)，科研項(xiàng)目研究中心以及質(zhì)量技術(shù)體系把控。

　　“過(guò)去一年，川酒集團(tuán)順利推出了柔雅敘府，成為國(guó)內(nèi)*大的優(yōu)質(zhì)原酒供應(yīng)商，銷售規(guī)模過(guò)200億元，這是川酒集團(tuán)發(fā)展之路上的‘一小步’，這‘一小步’背后的努力，與川酒研究院的工作密不可分。”川酒集團(tuán)黨委書記、董事長(zhǎng)曹勇說(shuō)，川酒研究院為集團(tuán)輸送了大量?jī)?yōu)秀的釀酒人才，如一顆顆種子，分布到川酒集團(tuán)的五大基地，保證了所產(chǎn)原酒的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)。

　　石碧闡述了“匠心傳承、科技創(chuàng)新”對(duì)行業(yè)發(fā)展的重要性。他強(qiáng)調(diào)，對(duì)于酒的品質(zhì)把握，需要科學(xué)理論來(lái)輔助，需要將“神秘白酒”說(shuō)得更清楚，才能進(jìn)一步放大傳統(tǒng)工藝的價(jià)值。川酒研究院要在項(xiàng)目攻關(guān)、創(chuàng)新發(fā)展方面，力求突破，推動(dòng)行業(yè)升級(jí);在人才培養(yǎng)方面，為白酒人才合理化、專業(yè)化、梯度化培養(yǎng)給出建設(shè)性意見(jiàn)。只有讓專業(yè)的人做專業(yè)的事，才能帶動(dòng)企業(yè)與行業(yè)的健康有序發(fā)展。

　　胡永松強(qiáng)調(diào)，四川有著良好的白酒產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，川酒研究院應(yīng)該抓住機(jī)遇，多方合作，建設(shè)好四川白酒生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，為川酒乃至全國(guó)酒業(yè)多培養(yǎng)人才，持續(xù)推動(dòng)產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。同時(shí)，川酒產(chǎn)業(yè)要在保持品牌、人才、原酒、技術(shù)等傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)基礎(chǔ)上，增強(qiáng)創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷，補(bǔ)齊發(fā)展短板。

　　徐巖表示，川酒研究院承擔(dān)著技術(shù)研發(fā)和傳播白酒內(nèi)涵的雙重責(zé)任，要?jiǎng)?chuàng)新整合優(yōu)勢(shì)釀酒資源，以滿足消費(fèi)者多元化的產(chǎn)品需求。