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白酒產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展8項(xiàng)趨勢

作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)

  疫情對酒類消費(fèi)產(chǎn)生諸多影響,這些影響是否會隨著疫情形勢好轉(zhuǎn)而消退?作為酒類消費(fèi)重要的組成部分,白酒消費(fèi)將呈現(xiàn)哪些趨勢?

  知萌咨詢發(fā)布的《后疫情時代的白酒消費(fèi)趨勢報告》指出了未來白酒消費(fèi)的8個趨勢。

  一是“理性”將主導(dǎo)疫情后的消費(fèi)預(yù)期。疫情抑制了人們外出的餐飲、聚會消費(fèi),深宅在家的場景也改變了很多人的消費(fèi)理念。報告顯示,疫情導(dǎo)致很多人可支配收入減少、工作不確定性增加。因此“理性”將主導(dǎo)疫情后的消費(fèi)預(yù)期。

圖源pixabay

  二是品牌效應(yīng)更加凸顯,名酒品牌將繼續(xù)**消費(fèi)。由于傳統(tǒng)的線下消費(fèi)受到限制,疫情期間依然保留著飲酒行為的白酒消費(fèi)者,品牌選擇范圍實(shí)際上在進(jìn)一步收窄,大部分深宅在家的人也只能和家人一起品酒,因而在品牌選擇上更加聚焦。從各電商平臺發(fā)布的白酒銷量數(shù)據(jù)來看,一些頭部品牌,在疫情期間不降反升。但值得注意的是,品牌不僅僅指“名氣”。調(diào)查顯示,很多消費(fèi)者通過品牌的歷史文化悠久程度、白酒口感舒適度以及是否經(jīng)過國家權(quán)威認(rèn)證和評定來判斷名酒。

  三是中檔價位白酒在疫情后仍存在巨大增長空間。伴隨疫情后期理性消費(fèi)的回歸,消費(fèi)者將更加注重白酒的性價比,100—400元價位的白酒消費(fèi)市場展現(xiàn)較大的潛力。同時,報告顯示,200元以下的市場空間集中在60、70后為主的熟年群體以及初入社會的95后社會新鮮人;而100—300元的白酒市場集中在80后;200—300元的白酒市場集中在90后。由此可見,因80、90后已成為主力消費(fèi)人群,疫情后,100—300元的白酒消費(fèi)市場潛力較大。

  四是健康理念驅(qū)動白酒品質(zhì)消費(fèi)升級。疫情影響下,消費(fèi)者從“被動防護(hù)”逐漸演變?yōu)椤爸鲃羽B(yǎng)生”,這也讓各個行業(yè)和品類都迎來了和“健康概念”融合的機(jī)遇。

  五是消費(fèi)場景從“單一”走向“多元”。白酒的消費(fèi)場景將不再局限于宴會與聚會之中,家庭飲酒價值持續(xù)攀升,受到70、80后的歡迎;個人獨(dú)酌價值也開始凸顯,受到90后等年輕群體歡迎。

  六是從“交際應(yīng)酬”到“情感表達(dá)”的新消費(fèi)價值。對消費(fèi)者來說,白酒不僅具有家族聯(lián)系紐帶和社交屬性價值,同樣,也具有和個人情感高相關(guān)的價值屬性,比如個人的“情感表達(dá)”。

  七是群體細(xì)分化驅(qū)動定位與概念的區(qū)隔化時代。一直以來,白酒行業(yè)的品牌概念強(qiáng)調(diào)的是香型、工藝。在這些概念中,口感綿柔、自然清香、陳香等概念成為了打動消費(fèi)者的主要元素。但是研究發(fā)現(xiàn),不同的消費(fèi)群體偏好的產(chǎn)品概念卻大有不同。不同代際對品牌理念有不同的偏愛,60后更偏愛“原漿”,70后更偏愛“自然清香”,80后更偏愛“綿柔”,90后則追求更為多元。

  八是渠道數(shù)字化升級,白酒進(jìn)入線上線下融合時代。線下超市、附近店鋪是消費(fèi)者疫情前后購買白酒的主要渠道,在線下渠道承載品牌銷售主力的同時,線上渠道也憑借其價格低、購買便捷等優(yōu)勢呈現(xiàn)出巨大潛力,社區(qū)團(tuán)購、微信電話訂購、電商外賣平臺購買、微信中的品牌小程序等多元線上渠道,都是消費(fèi)者偏愛的線上購買渠道。


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