2019年，在企業(yè)整體生產(chǎn)經(jīng)營難度依然很大的經(jīng)濟背景下，咸味香精和調(diào)味料行業(yè)以多元化發(fā)展的思路，“練內(nèi)功、補短板”“抓機遇、謀發(fā)展”，實現(xiàn)了產(chǎn)量與銷售額兩位數(shù)的雙重增長。

　　據(jù)中國食品科學技術(shù)學會食品添加劑分會對全國規(guī)模以上17家主要咸味香精和調(diào)味料企業(yè)的抽樣統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年，17家企業(yè)的總銷售額為61.06億元，同比增長16.27%;總產(chǎn)量達18.51萬噸，同比增長13.20%;出口銷售額為10.44億元，同比增長7.4%;出口銷量為2.21萬噸，同比下降21.3%;平均價格為3.30萬元/噸，同比增長2.88%。35%的企業(yè)其銷售額超過了4億元。在這17家企業(yè)中，銷售額超過3億元的企業(yè)達到了11家，占64%;而2018年僅有46%，相對增長了18%。

　　對17家企業(yè)銷售分析發(fā)現(xiàn)，64%的企業(yè)占據(jù)了市場上84%的銷售額。相對而言，市場集中度在弱化，但行業(yè)整體水平在提升。近60%企業(yè)的銷售額增速逾10%。對17家企業(yè)銷售額的增速進行對比可見，59%的企業(yè)銷售額增速超過了10%，16.27%的企業(yè)銷售額增速超過了行業(yè)總銷售額的平均增速。