近日，植物肉類(lèi)初創(chuàng)公司Rebellyous Foods獲得600萬(wàn)美元的首輪融資。得以這次融資，Rebellyous Foods可以在新冠肺炎疫情蔓延期間繼續(xù)發(fā)展，來(lái)生產(chǎn)更多的植物肉產(chǎn)品。而且，該公司還致力于制造可以大規(guī)模生產(chǎn)植物基肉類(lèi)的設(shè)備，并將利用這一輪融資的資金，來(lái)加快此類(lèi)機(jī)器的開(kāi)發(fā)速度，擴(kuò)大其制造規(guī)模。

　　“禽流感、非洲豬瘟以及現(xiàn)在發(fā)生的COVID-19均表明了一個(gè)事實(shí)，即與動(dòng)物過(guò)于的密切接觸對(duì)全球居民健康造成了巨大威脅。”Rebellyous Foods創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Christie Lagally稱，“要擺脫對(duì)動(dòng)物源食品的嚴(yán)重依賴，我們必須通過(guò)創(chuàng)新的生產(chǎn)技術(shù)，生產(chǎn)出消費(fèi)者能夠承擔(dān)并容易獲得的植物性肉類(lèi)產(chǎn)品，而且在味道和營(yíng)養(yǎng)上均要超過(guò)動(dòng)物源食品，這一點(diǎn)至關(guān)重要。”

　　Rebellyous Foods成立于2017年，其目標(biāo)是生產(chǎn)出在成本和數(shù)量上均可與傳統(tǒng)家禽匹敵的植物性雞肉產(chǎn)品。2019年，Rebellyous Foods首次推出脆皮素食全麥雞塊產(chǎn)品。

　　2020年2月25日，雙塔食品子公司君邦商貿(mào)與Beyond Meat簽署85%豌豆蛋白銷(xiāo)售合同，首批豌豆蛋白采購(gòu)量為628320磅(約285噸)。雙塔食品稱，此前君邦商貿(mào)曾通過(guò)經(jīng)銷(xiāo)商向Beyond Meat間接銷(xiāo)售豌豆蛋白，此次合同簽署后，公司產(chǎn)品將向Beyond Meat直供，后續(xù)雙方將根據(jù)市場(chǎng)需求不斷增加豌豆蛋白采購(gòu)數(shù)量。近日雙塔食品發(fā)布的2020年**季度業(yè)績(jī)預(yù)告顯示，報(bào)告期內(nèi)預(yù)計(jì)盈利5575.47萬(wàn)元至7062.26萬(wàn)元，比上年同期增長(zhǎng)50%—90%。

　　荷蘭合作銀行**動(dòng)物蛋白分析師Don Close指出，在新冠肺炎疫情引起的恐慌性購(gòu)物的**波浪潮中，傳統(tǒng)肉類(lèi)和植物性替代品的銷(xiāo)售均有激增。Close表示:“植物肉產(chǎn)品的價(jià)格雖然或許會(huì)隨時(shí)間的推移而下降，但其價(jià)格仍然偏高，但是，如果牛肉、豬肉或雞肉的價(jià)格在疫情期間大幅上漲，那么這兩種肉類(lèi)之間的價(jià)格差就會(huì)縮小，從而偏于平衡。”

　　普渡大學(xué)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)家Jayson Lusk表示:“如?果考慮蛋白質(zhì)來(lái)源，則肉類(lèi)往往相對(duì)較貴，因此，如?果收入下降或肉類(lèi)價(jià)格上漲，人們就會(huì)減少消費(fèi)。”?如在2008年金融危機(jī)之后，美國(guó)人削減了肉類(lèi)消?費(fèi)，轉(zhuǎn)而食用雞蛋、堅(jiān)果和豆類(lèi)等蛋白產(chǎn)品。