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燕窩酸有望高效合成

作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網

  近日,《德國應用化學雜志》發表了南京農業大學的研究成果。該研究發現一種酶催化下的酰基化反應新機制,利用該機制可以氨基葡萄糖為起始底物,全酶法合成唾液酸(又稱燕窩酸)及其類似物。

圖源pixabay

  論文作者之一、南京農業大學研究員劉麗介紹說,目前唾液酸及其類似物的體外生物法合成,是通過以乙酰氨基葡萄糖及其類似物為起始底物的“一釜四酶法”實現的,而乙酰氨基葡萄糖類似物目前只能通過將氨基葡萄糖進行化學酰化反應獲得。

  常規的化學酰基化反應需要先將酸中的羧基進行活化后才能進行。而該團隊的*新研究發現,在一種新的自主研發的酶CmCDA的作用下,不經活化的有機酸可以直接與氨基葡萄糖反應形成酰胺鍵,完成對氨基葡萄糖的酰化反應,生成乙酰氨基葡萄糖及其類似物。這一研究結果顛覆了傳統認識,被審稿專家和編輯評價為“非常重要的發現”。

  這一機制的發現使得唾液酸苷類物質的生物合成可由原來的“一釜四酶法”向前延伸為“一釜五酶法”,即以氨基葡萄糖和不同有機酸作為起始底物,先合成乙酰氨基葡萄糖及其類似物,再延續原有的“一釜四酶法”途徑,*終合成唾液酸糖苷類物質,打通了生物全酶法生產唾液酸糖苷及其類似物的整個通路。

  生物酶法綠色環保、反應條件溫和、能耗低、反應選擇特異性強。利用新的“一釜五酶法”可以生產制備級的唾液酸糖苷及其衍生物,產率可以達到98%。

(李晨)



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