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澳新擬批準一種α-淀粉酶作為加工助劑

作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網

  澳新食品標準局(FSANZ)日前發布A1152 0173 3840號申請,允許一種α-淀粉酶(Alpha-amylase)作為加工助劑。

  據了解,該種α-淀粉酶來源于一種選定的非致病性、非毒素的里氏木霉(Trichoderma reesei)菌株。該菌株經過基因修飾后表達白曲霉(Aspergillus kawachii)的α-淀粉酶基因。這種加工助劑旨在用于釀造飲料和飲用酒精的生產中。


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