????? 說起西班牙，你會想到什么？

? ? ? 是垂涎三尺的伊比利亞火腿，熱情似火的弗朗明哥，激情澎湃的斗牛士，還是說塞萬提斯筆下的《堂吉訶德》？

? ? ? 不過能點開這篇推送的小伙伴，想來資深酒鬼應該為數不少，相信你們一定也會把西班牙葡萄酒也列入選項之一。

? ? ? 西班牙是全世界釀酒葡萄種植面積*大的國家——擁有約100萬公頃的葡萄園，占全世界葡萄種植面積的13.55%。

? ? ? 西班牙是全球第1的葡萄酒出口國，年產葡萄酒37.2億升，其中24.1億升用于出口。

? ? ? 西班牙葡萄酒是中國第四大進口葡萄酒供應國——2018年對華出口額達到1.46億歐元，占整個中國葡萄酒進口總金額的6%。

? ? ? 西班牙是葡萄酒釀酒國家中，為數很少的幾乎每個區域都有釀酒的國家——全國共劃分為17個大區，每個產區都出產葡萄酒。

? ? ? 西班牙的釀酒品種葡萄品種非常豐富——超過100個本土品種和國際品種。

? ? ? 西班牙葡萄酒產區之多——共有70個原產地保護法定產區（D.O），其中2個優質原產地保護產區（D.O.Ca.）、41個地理標志保護產區（IGP）。

? ? ? 上千年的葡萄種植歷史、豐富多變的地形、多樣化氣候并存、葡萄農的耐心培育、釀酒師的開拓創新以及酒莊獨具慧眼的長久投資，這一切塑造了葡萄酒在西班牙的天時地利人和，使得西班牙葡萄酒產業在近十年間被不斷壯大。

? ? ? 然而，挑戰也總是和機遇并存的。面對如此豐饒的一座葡萄酒瑰寶之國，盡管近年來為高品質西班牙葡萄酒買單的中國消費者與日俱增，但是其中依然有很多精彩絕倫的葡萄酒，特別是一些品質優異，獨具風土特點的葡萄品種還未曾被世界了解，因此受到了嚴重低估。

? ? ? 基于對以上現狀的權衡與考量，西班牙對外貿易發展投資局（ICEX）在中國發起“西班牙美酒”推廣活動，旨在向中國市場的專業人士和葡萄酒愛好者展示西班牙美酒的品質與多元。

? ? ? 從2018年6月到2019年至今，通過“西班牙美酒 Wines from Spain”不遺余力的市場推廣與葡萄酒教育合作項目，我們欣喜的揭開了西班牙葡萄酒的層層面紗——品鑒了各大產區的特色酒款、開啟了對本土品種不一樣的認知、領略了風土在伊比利亞半島的作用力以及西班牙美酒與美食的融合，收獲了太多****的全新體驗。

? ? ? 近日在上海舉行的“西班牙美酒 Wines from Spain”的媒體晚宴中，葡萄酒大師Pedro Ballesteros Torres MW、來自西班牙眾多產區的酒莊莊主或釀酒師、西班牙駐上海總領事館經濟商務商務處的官員、“西班牙美酒”推廣機構的負責人，與樂酒客等多家來自全國各地的葡萄酒媒體一道，完成了一場西班牙美酒與中餐的**碰撞。

? ? ? **次品鑒到一個西班牙的原生白葡萄品種Albillo與紅葡萄品種的混釀桃紅葡萄酒。經過這樣的調配，釀出的酒酸度低，比我們慣常飲用的桃紅葡萄酒有著更精巧且圓潤的質感，也更適宜配餐。

? ? ? **次發現原來Galicia的Albari?o搭配川菜的酸辣湯竟也毫無違和感。

? ? ? **次品鑒了格局宏大，但是單寧相對較為細膩，細節傳遞豐富的單釀Graciano，它成熟，圓潤，帶有優雅內斂的薄荷風味，忠實的表達了品種的特性，也刷新了固有觀念對Graciano這個品種的偏見。誰說這個品種只能淪為丹魄的配角，在混釀中僅僅作提高酸度之用呢？

? ? ? 也同樣是**次，接觸到西班牙的用霞多麗釀成貴腐酒，****純手工采摘，只在*好的年份釀造，一年也才500升而已。

? ? ? 難能可貴的是，很多西班牙的葡萄酒在傳承中也不乏創新，新一代的釀酒師中更不乏個中佼佼者。他們尊重傳統，但是骨子里也樂意嘗試創新，創造更多可能性，用更加開放和包容的心態擁抱這個世界。

? ? ? 被酒友們親切稱呼為土豆泥（Tondonia）的這支酒，源于R. López de Heredia酒莊旗下的一個葡萄園。再次品鑒到這支酒款的時候，葡萄酒大師 Pedro Ballesteros Torres ?MW 談及西班牙釀酒史上曾有過一段混亂的日子，不少酒商為了短期利益，釀造一些質量參差不齊的散裝葡萄酒，然而越是在混亂的時期，一些優秀的酒莊越能堅守傳統與對品質的要求，其中包括了R. López de Heredia：在混亂時期也秉持初心，保證酒質始終如一。也正是因為如此，你能在這支酒中喝出工整與和諧并存，雖然也有用桶，但是桶味卻始終沒有喧賓奪主的壓迫感，可以刷新不少人對里奧哈重桶的刻板認知。

? ? ? Elias Montero，西班牙十大40歲以下杰出釀酒師在采訪中表示自己曾花好幾年的時間在南非學習釀酒，因為自己好奇南非這個新世界國家，是怎樣在短時間內異軍突起，成為新貴的。他也表示自己沒有固定喜好的葡萄酒產區，因為世界是在變化的，一切皆有可能。

? ? ? 事實上，從今年開始，西班牙美酒Wines from Spain聯合多家知名培訓機構，在上海、成都、北京、廣州、深圳等地，已經開展了多場西班牙葡萄酒大師班。如果你對西班牙的認知還僅限于Rioja，那么這些產區的精彩你一定不能錯過。

?????Green Spain

?????Duero?River Valley

?????Ebro River ValleyThe Meseta

?????The Mediterranean Coast

?????Andalucía

?????The Islands

? ? ? 它們不是西班牙葡萄酒的全部，但是通過對它們深度挖掘以及體會本土或國際葡萄品種在這些產區的表現，你至少能認識到到原來西班牙有這么多看似不可能的可能性，而在尚未完全了解清楚前就做出的那些預設，其實都是盲人摸象而已。

? ? ? 西班牙美酒推廣機構Wines from Spain市場負責人Diana Han說：“希望大家能夠給西班牙葡萄酒更多時間和機會去了解其品質和多元性。在*近的十幾年中，西班牙的酒莊、釀酒師和葡萄農等從業人員，在葡萄酒行業中持續投入資金、經驗和創造力，憑借對風土的深刻理解、對本土葡萄品種的尊重和國際化的視野，將西班牙葡萄酒行業帶入了一個全新的高速發展的階段。”

? ? ? 林裕森老師在《西班牙葡萄酒》的序言里也曾說過：“西班牙*迷人之處，常常出現在沾滿*多灰塵、*為世人遺忘的角落。葡萄酒的世界也是如此，也許因為被遺忘的時間夠久，當塵封老舊的西班牙酒業，開始被新的釀酒理念及技術輕抹擦拭，意外地，卻散發出別處從沒有過的迷人光芒。”

? ? ? 有人說，在探索美酒這條路上，走得越遠，越發覺葡萄酒的世界其實一望無垠，喝得時間越久，越覺得自己無知。在探索美酒的路上，我們應該以“空杯”心態重新認識西班牙這個古老而富饒的葡萄酒大國，感受其傳統與革新之間的碰撞，在美酒美食的國度重拾林裕森老師筆下的那些“遺失的美好”。