當(dāng)前，我國每天人均食用油消費量約為74克。但根據(jù)原國家衛(wèi)計委發(fā)布的《中國居民膳食指南(2016)》的建議，我國成人每天烹調(diào)油攝入量僅應(yīng)為25—30克。上述數(shù)據(jù)表明，目前我國的植物油人均消費量已經(jīng)達到推薦量的2倍以上。而醫(yī)學(xué)研究顯示，高脂飲食影響脂類與能量在人體內(nèi)的代謝，食用油的過多攝入與我國居民高血壓、血脂異常、肥胖和糖尿病等慢性疾病患病率的大幅上升密切相關(guān)。

　　20世紀(jì)80年代，我國育成了首批低芥酸油菜品種，不過由于抗性差、單產(chǎn)和含油量偏低難以推廣應(yīng)用。到152 0173 3840年，湖北、四川、江蘇、湖南、安徽、江西、貴州等主產(chǎn)區(qū)先后成立了由科研、推廣、銷售、加工等部門組成的聯(lián)合開發(fā)體，創(chuàng)建了一批油菜品種。但機械化生產(chǎn)程度低、技術(shù)集成度差、加工產(chǎn)業(yè)品質(zhì)低等問題也一直限制著油菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　為此，中國工程院院士王漢中帶領(lǐng)團隊創(chuàng)新技術(shù)路線，創(chuàng)建了簡便、快速、可靠的菌核病抗性和抗倒性鑒定技術(shù)，育成了低芥酸油菜新品種10個，累計推廣8600多萬畝，將我國油菜低芥酸化率從2002年的28.1%提高到2016年的62.2%，畝產(chǎn)由98.5公斤提高到128.7公斤。

　　2010年10月12日，為進一步推進湖北省低芥酸油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，湖北省發(fā)布低芥酸油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展實施方案(2011—2015)的通知，通知稱，“加快低芥酸油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，是培植農(nóng)業(yè)經(jīng)濟增長點的重要措施之一”。

　　從2011年起，湖北省每年安排2000萬元專項資金，支持“低芥酸”油菜開發(fā)。同時，把中央下?lián)艿挠土洗罂h獎勵資金將用來重點支持低芥酸油菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，規(guī)定各縣市應(yīng)當(dāng)安排30%以上的資金支持低芥酸油菜統(tǒng)一供種。

　　不僅是國內(nèi)，國外也很重視低芥酸菜籽油的推廣。美國FDA早已認定低芥酸菜籽油為安全食用油。2006年，美國FDA倡導(dǎo)每天吃19克低芥酸菜籽油，以降低心血管疾病風(fēng)險;2010年，法國建議每天攝入1—3勺低芥酸菜籽油，可增加α—亞麻酸的攝入量，以保持身體健康。

　　營養(yǎng)專家表示，期待越來越多的人認識到低芥酸菜籽油的優(yōu)勢，由需求拉動生產(chǎn)，促進中國菜油產(chǎn)業(yè)提質(zhì)發(fā)展，讓老百姓都可以吃上營養(yǎng)健康的油。