近日，美團發布《中國外賣產業調查研究報告(2019年前三季度)》(以下簡稱“報告”)，報告顯示，2019年前三季度，中國外賣產業整體發展態勢良好，預計2019年全年外賣行業交易額將達到6035億元，同比去年增長30.8%。

　　數據顯示，2019年前三季度，中國外賣產業交易額依次為1200億元、152 0173 3840億元、1790億元，第三季度環比增長25.2%。其中，美團外賣2019年第三季度日均訂單量同比增長38.1%至2680萬單。

　　報告指出，隨著市場規模的持續快速增長，外賣產業的滲透率繼續提升。2018年，中國外賣產業的滲透率為10.8%，到2019年第三季度，這一數據已提升至15.9%。2019年前三季度中國外賣產業的滲透率為13.6%，根據《2019年上半年中國外賣行業發展分析報告》預計，2019年全年外賣產業滲透率將達到14.2%，相比2018年提升3.4個百分點。

　　同時，報告顯示，目前80后、90后已成為外賣消費的主力軍，20—29歲用戶的訂單量占比高達61.5%。消費時段上則呈現出午間(11時—12時)和晚間(18時—19時)雙駝峰特征。伴隨著外賣品類的日益豐富、配送效率的提升及餐飲商戶營業時間延長等多種因素，外賣消費時間已從午間和晚間雙高峰向全時段擴展，夜間消費訂單占比明顯提升。

　　而在消費品類上，美食在男性外賣消費訂單中占比更高，而女性的品類選擇則更加豐富。男性的美食品類訂單量占比比女性高3.3個百分點。女性的外賣消費中甜點飲品和生鮮果蔬兩個品類的訂單量占比相對較高，比男性分別高出2.9和0.5個百分點。生活超市及其他品類的訂單量占比則沒有明顯的性別差異。

　　美團副總裁兼美團研究院院長來有為表示，外賣供給側數字化不是簡單的提高菜品和服務的質量，而是通過擴大有效供給、提高供給結構來不斷提升整個門店的運營質量，同時借助各種智能終端、智慧點餐系統、收銀系統等不斷提升運營效率。外賣平臺還可以為商戶提供訂單管理、集中采購、峰值預測、產品研發、營銷管理、供應鏈服務等方面的支持，助力商家發展，共建繁榮生態。