線上是服務、加強顧客品牌認知的地方;線下是天然的精準用戶入口。線上和線下一直是對立的。但是新零售的出現，讓兩者走向合作，從而到達目前這樣亦競亦合的狀態。對于咖啡行業而言，線上線下相結合或許會成為有中國特色的經營思路。

　　在我國，瑞幸咖啡和連咖啡等咖啡品牌已經在線上線下融合方面進行了嘗試，并實現了門店擴張。

　　以瑞幸為例，在線上與騰訊達成的戰略合作，不僅意味著圖像識別、人臉支付、機器人配送等在智慧門店的應用，也意味著瑞幸咖啡從騰訊獲得的上游數據，將運用于線上流量賦能、智慧門店創新及運營效率提升等智慧系統迭代升級;在線下，瑞幸咖啡通過差異化的門店布局，對不同的工作及生活場景進行全方位覆蓋，采用旗艦店、悠享店、快取店、外賣廚房店等店型呈現，滿足客戶的不同需求。

　　而星巴克為了迎合中國市場，也在新零售領域里進行多番嘗試:啟動線上新零售門店，打通了阿里巴巴會員系統，解決線上線下客流銷售轉化及留存問題，還與盒馬鮮生達成深度合作，打通零售配送渠道。在我國咖啡行業，線上線下相結合的目的是留住舊用戶，挖掘新用戶，打造自己的流量池。這是思維與模式的創新，要進一步推進，還需要企業主們從根本上打破思維的局限。

　　除了咖啡本身，咖啡還有強大的想象空間。一方面，咖啡館可以豐富購物中心業態品類，達到品牌集聚效應。如今，購物中心都注重用戶感受，更趨于年輕化。咖啡館作為年輕群體聚集地，成為購物中心招商時的**業態。另一方面，隨著實體商業的不斷發展，實體零售業態紛紛看中“咖啡+”，在購物中心也就出現了各種類型的咖啡廳，除了連鎖品牌，也有許多體驗式的咖啡館，與書店、親子、電影、寵物等主題相結合，甚至是品牌的快閃店。

　　業內專家表示，我國的咖啡商業市場十分龐大，品牌要獲得成功，視野不能只局限在“星巴克模式”“瑞幸模式”，而是要專注于產品，提升用戶品牌忠誠度，并根據時代發展和自身需求找出適合企業發展的道路。