作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
對外賣行業來說,幾乎每時每刻都在發生變革。餐飲迎來了新渠道、新玩法以及新規則的變化,外賣人又該如何賦能新餐飲?正新集團董事長陳傳武、華萊士合伙人王瑛、洪七公外賣課堂合伙人六六、吉刻聯盟創始人史曉明、永和大王童吉泉、財稅專家于景晨就此話題展開了討論。
王瑛認為,小餐飲需接入、借用平臺配送,減小企業操作的復雜性。華萊士從2016年底開始反超肯德基、德克士等連鎖快餐在中國區的外賣排名,就是適應了新玩法的變革。
六六表示,洪七公外賣課堂主要從社群出發,維系“洪門”學員的聯系,洪門校友會、萬店掌門社群因此建立。在社群里通過學員之間的發文與解答,建立良好的線上聯系;同時,線下的社群沙龍輸出行業干貨。通過洪七公外賣課堂平臺,賦能更多外賣餐飲品牌。
史曉明表示,餐飲跨界成為發展趨勢。抖音和淘寶的無縫銜接,推動流量池不斷擴大。而新玩法與外賣的連接,也是目前新餐飲正在探索的方向。另外,資本賽道也算是餐飲企業的主要道路。未來,餐企要合法合規做好增值準備,也要學會借用資本的能力。
另外童吉泉表示,新玩法需要品牌不斷嘗試、試錯,同時重視數據價值,加強新場景的探索,適應新渠道,挖掘新玩法,為新餐飲的發展賦能。
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