近日，“一帶一路”國際花生產業與科技創新大會暨中國糧油學會花生食品分會年會在遼寧省沈陽市舉辦?！白鳛槲覈鴤鹘y優勢產業的花生產業，正迎來難得的歷史發展機遇。中國花生加工業總產值約152 0173 3840 億元，居世界之首，是印度的5倍、美國的6倍。同時，要看到我國油料進口依賴度大、油脂自給率較低，發展花生產業，是保障 ‘中國人的油瓶子握在自己手中’的有效手段之一?！睆氖禄ㄉ芯慷嗄甑闹袊Z油學會花生食品分會會長、中國農業科學院農產品加工研究所副所長、國家花生產業體系加工研究室主任王強在會上表示。

　　中國糧油學會理事長張桂鳳，中國糧油學會首席專家、中國糧油學會花生食品分會名譽會長王瑞元，遼寧省糧食和物資儲備局局長于衡，益海嘉里集團總裁穆彥魁，益海嘉里集團首席科學家、蔡南海院士，遼寧省農業科學院黨組書記、院長隋國民，以及來自美國、印度、阿根廷、塞內加爾等國家和地區的20多位國際花生研究領域專家參會，益海嘉里、山東魯花、金勝糧油、瑪氏集團等國內外知名企業參會。與會專家與企業代表圍繞花生種植、生產機械化、加工新技術、高油酸花生、花生產業經濟與展望等花生全產業鏈相關話題，展開深入研討。

　　張桂鳳在致辭中表示，花生素有“長生果”“植物肉”等諸多美稱，是全世界公認的健康食品之一。近幾年，花生的基礎和應用研究不斷深入，花生種植、加工和儲存技術有效提升，產業鏈逐漸延伸，形成了 “小花生、強產業、大布局”。通過搭建“一帶一路”花生產業國際交流與合作平臺，可以積*發揮我國花生產業的優勢，**我國花生加工技術和服務“走出去”，增強我國在國際農產品市場上的議價能力，培育良好的國際聲譽，實現“一帶一路”提出的“共商、共建、共享”的理念。當然，也應該看到，花生產業也面臨著新的挑戰，“大而不強、多而不優、產業鏈短、競爭力弱”等問題亟待解決。

　　我國花生產量和進出口貿易量均居世界首位

　　王強談到，當前，全球花生消費量穩步升高，國際市場對高質量花生原料及制品的需求量持續攀升，我國花生產業正迎來難得的歷史發展機遇。近幾年，我國花生基礎研究和應用研究不斷深入，花生種植、加工和儲存技術有效提升，產業鏈逐漸延伸。

　　王強在作《花生產業與科技發展新趨勢》的報告時介紹，近20年，花生種植面積呈現穩步上升的趨勢。2019 年，全球花生種植面積約2631萬公頃。作為我國四大油料作物之一，我國的花生產量、進出口貿易量均居世界首位，是名副其實的花生生產、加工和貿易大國。2019年，我國花生種植面積460萬公頃，占全球17.5%，總產量1750萬噸，占全球的39.4%。從全球來看，花生的利用方式主要以榨油和花生食品為主。在我國，46%的花生用于榨油。

　　近20年，全球花生產量顯著增長，增幅超過60%。2019年，全球花生產量4452萬噸，中國花生產量1750萬噸，占全球39.4%，居世界首位。

　　近20年來，花生進出口總量迅猛增長。2019年，全球花生進出口總量700萬噸，總貿易額預計超過550億美元。全球花生貿易量中，進口量前三的國家和地區有歐盟、印尼、中國。在出口方面，印度、阿根廷、中國出口*多，均占全球約20%。近20年，中國花生出口量基本穩定，維持在50萬—70萬噸。2019 年，中國花生出口量達65萬噸，占全球17.6%。

　　? 花生食品在花生產業發展中**潛力

　　“中國花生加工業總產值約152 0173 3840億元，居世界之首，是印度的5倍、美國的6倍?！蓖鯊姳硎?，伴隨人們對營養健康食品需求的不斷提升，花生產品種類不斷豐富、領域不斷拓展，尤其是提取花生中蛋白成分加工的保健產品不斷增多。此外，花生副產物的綜合利用日新月異，花生食品有望成為花生產業*具潛力的發展方向。

　　王強表示，“一帶一路”倡議是破解發展困境的良好機遇。會上，由中國糧油學會花生食品分會牽頭，聯合中國農科院農產品加工研究所、益海嘉里集團、山東魯花集團、瑪氏集團、金勝糧油集團有限公司等單位共同發出《國際花生食品產業科技創新聯盟籌建倡議書》，籌建“國際花生食品產業科技創新聯盟”。該聯盟將以國內外市場為導向，以花生產業優勢資源為依托，建立科技創新體系，加強國際科技合作，實現全球協同創新，推動產業健康發展。

　　現有花生餅粕蛋白加工與利用技術亟待突破

　　“我國在花生深加工過程中，每年產生的300萬噸高溫花生餅粕，只能作飼料用?，F有花生餅粕蛋白加工與利用技術亟待突破?！蓖鯊姺治稣f，經高溫壓榨后產生的餅粕，變性嚴重，殘油高，且酸值與過氧化值高。這些缺點限制了花生餅粕的利用，目前花生餅粕多應用于飼料領域。

　　從花生產業的未來發展來看，花生加工特性與適宜性評價備受關注；高油酸花生及其加工制品成為主流；蛋白、短肽、醬等新產品種類不斷豐富；全產業鏈質量品質安全控制日臻完善。

　　對于發展花生產業，地方相關部門代表也發表了自己的看法。于衡在會上談到，遼寧省是我國重要的優質花生出口基地，全省種植面積達27萬公頃，年產量80余萬噸，花生是遼寧省除玉米、水稻以外的第三大種植作物。遼寧省委省政府高度重視花生產業發展，把以科技驅動創新，提高花生生產高質量發展作為大事來抓，花生產業發展空間巨大。隋國民介紹，花生是遼寧的第三大作物。近年來年播種面積穩定在500萬畝以上，由于特有的生態環境造就了遼寧花生產量高、品質優等特點，也使遼寧成為我國重要的花生生產和出口基地。在研究方面，遼寧省農科院花生研究所從1963年開始花生新品種選育及相關技術研究，選育了30多個花生新品種。

　　會上，中國農科院加工所與益海嘉里集團研發中心簽訂了合作協議。主辦方宣布，2020年第二屆“一帶一路”國際花生產業與科技創新大會將由河南正陽縣政府承辦。