咖啡+酒和奶茶+酒業務，可以說是在營業時間上的一種互補。品牌在選擇拓展產品時，是在原產品業務時間上的延展。

　　衍生的新業態與品牌原本的業態可以共用營業場地和供應鏈，營業時間增長并多增加了一項產品，為品牌節省成本的同時，也讓品牌有了獲得更大利益的可能。

　　據《中國咖啡行業消費現狀及消費前景》報告顯示，我國咖啡銷量保持著10%—15%的增速，預計到2020年，我國咖啡市場有望達到439億元。從廣闊的市場前景可以看出，酒與咖啡、奶茶業態的融合，可以為品牌帶來更多的利潤空間。

　　咖啡+酒、奶茶+酒都是飲品品牌為拓展市場而打造新消費場景的重要舉措，旨在同質化的市場中尋求新突破，為消費者營造出全新的體驗感。在咖啡館、奶茶店引入酒元素，顛覆了消費者對品牌的固有認知，打造了全新的體驗感，固化了品牌形象。將咖啡、奶茶和酒元素相聯結，讓消費者能感知到品牌重新定義的微醺，并向大眾傳達了休閑娛樂的品牌理念。

　　品牌跨界營銷，并不是什么新鮮事。而像星巴克、奈雪的茶這類飲品品牌，為什么會選擇跨界餐飲業，業內人士認為有以下3方面的原因。

　　受眾廣、消費頻率高 無論市場變化與否，市場對餐飲業的需求一直存在。無論是小酌還是聚會的消費場景，都需要不同場景的店面去承載，面對如此廣的受眾，品牌衍生產品應運而生，特有的場景和來自市場的需求。受眾廣和高頻率的消費，讓品牌同時囊括喜歡咖啡、奶茶和酒的品牌受眾，讓品牌達到受眾更大化的目的。

　　標準化、可復制性強 在餐飲行業中，標準化是企業發展的前提，在品牌升級中也可以做到快速復制，節省人力成本。品牌選擇跨界餐飲行業，也是看中了容易標準化的特點，其目的是在運營成功后，方便復制其經營模式，以達到組合*優的目的。

　　高頻次剛需、能保證現金流 品牌搶流量，是營銷的目的之一，而*終目的是想要是實現銷量的轉化，保證經營的現金流。品牌跨界花式營銷，能保證品牌營銷的新鮮感。而高頻率的剛需消費，能保證品牌的現金流，快速回收成本。