作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
2019年餐飲業的10大機會主要有:餐飲供應鏈、餐飲零售化、餐飲數字化、餐飲混搭風、細分品類、低線城市市場、消費升級、新媒體、一人食、外賣。
餐飲供應鏈成投資洼地
白皮書數據顯示:2014年到2018年,從餐飲和食品細分行業投資占比來看,餐飲供應鏈及服務商占比接近50%,餐飲品牌占比僅為5.9%,餐飲供應鏈及服務商是餐飲投資洼地,越來越受投資人關注。
數字化成為餐飲新動能
數字化技術讓餐飲消費行為的數據收集成為可能,線上線下全渠道的食客大數據匯總分析形成食客畫像。商家可以一目了然地知道食客消費頻次、場景、習慣與偏好,實現精準營銷,實現線上線下全渠道引流。
團餐外賣或成外賣下一個機會點
2018年團餐行業規模不斷擴大,團餐受眾群體約6.7億人,主要就餐場景為學校食堂和企事業機關單位食堂。
團餐企業普遍接入外賣平臺,企業可以通過平臺預訂多個商戶外賣,實現訂餐統一配送,逐漸實現數字化運營。團餐作為尚在開發中的餐飲市場,是巨大藍海。
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