作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
數據顯示,2015—2017年月餅市場年均復合增長率達到9.4%,預測未來5年,我國月餅市場規模年均增速將保持在8%左右,而到2022年,該品類市場將會成長為突破200億元、產量達到35萬噸的“大月餅”。
尤其近兩年,國內食品領域國潮風盛行,中秋作為下半年迎來的**個重要節日,月餅市場也進入消費高潮期。面對市場的增量和旺季的來臨,分食者必然不會少。而放眼當前整個市場,可謂是跨界者、***、創新者齊飛的熱鬧場面。其中,***品牌區域割據明顯,在鞏固當地市場地位的同時尋求對外擴張。比如,廣州酒家發源廣州,逐步開拓華東華中地區;元祖占據江浙及四川地區;北方區域基本被北京稻香村輻射;美心和元朗榮華則依托香港市場,逐漸向內地推廣。
圖源Pixabay
同時,跨界者和創新者也紛紛涌入。早在2018年,盒馬鮮生提前3個月開始大力推廣自家現烤的月餅,其中“小龍蝦月餅”成為爆款,并且還打出“30分鐘送達”的新體驗方式;新派茶飲喜茶、奈雪等,更是玩起了強社交,用月餅MIX音樂等方式為消費者打造附加體驗;而餐飲品牌也不甘示弱,包括胡桃里、西貝、眉州東坡、云海肴等主流餐企,也紛紛加入這場“分食月餅”行動中,不過,這部分品牌主打“老師傅手工匠心制作”等,用匠心“籠絡”消費者。當然,在月餅這個細分領域中,不得不提的還有休閑零食品牌。以百草味、三只松鼠、良品鋪子為代表的“零食BAT”先后進入月餅市場,開始以更受年輕消費者歡迎的形勢,賦予了月餅這一傳統糕點新的玩法。其中,百草味早在2015年就推出了“心機月餅”系列,為整個行業進軍月餅市場拉開了序幕。
與休閑零食入主月餅市場一樣,飲料巨頭也在星巴克的帶領下開始進軍月餅界。近日,星巴克“月不一樣”月餅禮盒開始預購。禮盒包含6款不同口味的臺式月餅:金沙奶黃流心月餅、海鹽意式濃縮咖啡風味月餅、星式海鹽五仁月餅、果仁芝麻流心月餅、元氣沁檸芝士月餅、莓果橘香茉意月餅。奈雪的茶發布了3款以詩經篇章命名的中秋禮盒。每款禮盒中都包含6款流心月餅。每款月餅上面都浮雕了不同的花,甚至對應了不同的寶石美玉。太平洋咖啡在微信公眾平臺公布了其2019年中秋月餅禮盒,禮盒里一共包含4色6款月餅+2款掛耳咖啡??煽诳蓸芬才c杏花樓聯名推出月餅禮盒。兩家百年品牌以“中西親和,百年好合”理念為主打,跨界、跨國聯名合作,加入纖維健康元素。
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