作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
Ipsos對豆奶市場調研發現,國內消費者飲用豆奶的目的跟牛奶類似,主要是為了補充營養。主要的消費場景集中在早餐,其他場景消費很少。絕大多數的豆奶企業只能在早餐這一個消費場景中激烈廝殺。而且由于產品同質化嚴重,同時還要面對在早餐場景更加有優勢的散裝豆奶和家庭自制豆奶的競爭。
全豆豆奶由于在口感和營養上與傳統豆奶具有明顯的差異,在保持早餐場景的同時可拓展其它消費場景。那全豆豆奶能滿足消費者哪些有別于傳統豆奶的需求呢?又能拓展哪些消費場景呢?
明確的基礎健康需求及場景
中國的消費者普遍認為豆奶是健康產品。但對于豆奶能提供哪些明確的健康益處卻并不清楚。這樣就造成豆奶在同其它功能訴求明確的跨品類產品競爭時處于劣勢。
而全豆豆奶的健康益處十分明確。由于全豆豆奶富含膳食纖維,*基礎的一個功能就是維持正常的腸道功能。而且這個功能宣稱是國家法規(GB 28050 預包裝食品營養標簽通則)明確規定可以聲稱的功能。
代餐需求及場景
另外,膳食纖維還可以聲稱是低能量物質。再加上高膳食纖維能提供很好的飽腹感,減少能量攝入,全豆豆奶是明確的低能量食品。也可以設計成代餐產品,助力體重控制。
有了這兩個明確而且有堅實科學基礎的健康功效,全豆豆奶就可以擴展到明確的胃腸健康消費場景及代餐場景。現在的中國,這兩個場景具備廣闊的市場前景。
社交場景
全豆豆奶可以設計成老年人專用豆奶,并通過送禮途徑觸達老年人。送禮途徑就具備明確的社交屬性。除此之外,全豆豆奶跟傳統萃取式豆奶有明顯的差異性和創新性。在產品上市初期,具備話題屬性,可以成為熟人之間推薦產品和家庭招待產品。有助于產品的推廣。
全豆豆奶使得豆奶品類突破了早餐場景的限制,擴展到健康、代餐及社交場景。
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