歐洲烈酒協(xié)會(huì)主席尤里奇·亞當(dāng)介紹說，歐洲酒精消費(fèi)長(zhǎng)時(shí)間居世界首位，但從2010—2017年之間下降了12%，按照這個(gè)趨勢(shì)，到2030年，歐洲將不再是酒精的*高消費(fèi)地區(qū)。但也有一個(gè)例外，波蘭是目前世界十大酒精飲料快速增長(zhǎng)地區(qū)中**的一個(gè)歐洲國家。此外，在世界20個(gè)領(lǐng)軍烈酒集團(tuán)中，歐洲就占有8個(gè)，同時(shí)歐洲也有很多各具特色的小微生產(chǎn)者，他們不但供應(yīng)地區(qū)消費(fèi)，更為世界提供**烈酒產(chǎn)品。

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　　近年來，歐洲烈酒發(fā)展出現(xiàn)了一些新趨勢(shì)：一是工藝提升和區(qū)域復(fù)興。在愛爾蘭掀起了威士忌復(fù)興運(yùn)動(dòng)，2014年愛爾蘭僅有4家蒸餾廠，2017年發(fā)展到18家，還有15家在規(guī)劃中；蘇格蘭是152 0173 3840年以來蒸餾廠數(shù)量*多的歐洲國家，數(shù)量達(dá)到138家，2013年以來新增了25家，還有38個(gè)項(xiàng)目在進(jìn)行中；德國本地的小型蒸餾廠著力發(fā)展精釀烈酒，金酒、伏特加、利口酒快速崛起，引人矚目。二是酒莊旅游、酒廠旅游蓬勃興起。2018年，到愛爾蘭威士忌酒廠旅游的人數(shù)增加了13%。三是低醇、無醇烈酒開始受歡迎，尤其是在夜晚較長(zhǎng)時(shí)間的飲酒過程中，消費(fèi)者傾向于選擇低醇、無醇飲料，大量新產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。四是可持續(xù)發(fā)展和“綠色波浪”興起，在酒類生產(chǎn)中更加注重環(huán)保。

　　尤里奇·亞當(dāng)指出，歐洲是世界重要的烈酒生產(chǎn)地區(qū)，也是一個(gè)多樣、富有活力的消費(fèi)市場(chǎng)，優(yōu)質(zhì)化、分類明確和地區(qū)復(fù)興正在成為歐洲烈酒生產(chǎn)增長(zhǎng)的原動(dòng)力。在市場(chǎng)方面，現(xiàn)今歐洲消費(fèi)者趨向于喝少喝好，愿意花高價(jià)購買高品質(zhì)、可心、流行的烈酒；歐洲的市場(chǎng)很開放，歐盟單一市場(chǎng)為國際貿(mào)易提供了清晰的規(guī)則和高度法律保護(hù)。

　　據(jù)法國國家干邑行業(yè)管理局（BNIC）公共及國際事務(wù)總監(jiān)萊昂納爾·拉拉格介紹，干邑地理標(biāo)志在超過40個(gè)國家進(jìn)行了地理標(biāo)志注冊(cè)，2009年在中國也完成了注冊(cè)。萊昂納爾·拉拉格表示，為了更加完善干邑地理標(biāo)志在中國的保護(hù)，BNIC在知識(shí)產(chǎn)權(quán)局進(jìn)行了集體商標(biāo)的注冊(cè)。BNIC在每年的成都糖酒會(huì)期間，還會(huì)開展針對(duì)執(zhí)法人員、主辦方以及消費(fèi)者的培訓(xùn)，在當(dāng)?shù)貓?zhí)法部門的配合下，發(fā)現(xiàn)侵權(quán)案件后當(dāng)場(chǎng)銷毀侵權(quán)產(chǎn)品。參會(huì)者表示，這些經(jīng)驗(yàn)都非常值得白酒行業(yè)學(xué)習(xí)。

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院鐘其頂博士在發(fā)言中指出，基于經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)的摻假是國際蒸餾酒行業(yè)長(zhǎng)期面臨的挑戰(zhàn)，低成本制造工藝（仿冒）將沖擊傳統(tǒng)蒸餾酒行業(yè)，保護(hù)和傳承傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)迫在眉睫。加強(qiáng)酒類真實(shí)性技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)制定和市場(chǎng)監(jiān)管，推動(dòng)酒類監(jiān)管實(shí)驗(yàn)室的國際合作與互認(rèn)，聯(lián)合開展酒類真實(shí)性監(jiān)管，保障公平有序競(jìng)爭(zhēng)，全面推動(dòng)白酒品質(zhì)提升，增強(qiáng)消費(fèi)者信心，是推動(dòng)我國白酒和蒸餾酒走向國際化的重要舉措之一。