在零食領(lǐng)域向來(lái)不乏創(chuàng)新的挑戰(zhàn)者，也因此造就了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。伴隨著互聯(lián)網(wǎng)電商的崛起，零食界的后起之秀三只松鼠、百草味、沃隆每日?qǐng)?jiān)果等借道電商，迅速在零食界刮起一道旋風(fēng)，引來(lái)多家零食巨頭布局堅(jiān)果產(chǎn)品。在此之前的零食領(lǐng)域，堅(jiān)果類產(chǎn)品從來(lái)不是主流，糖果、糕點(diǎn)、薯片才是。

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　　在消費(fèi)升級(jí)的大背景下，國(guó)人對(duì)堅(jiān)果的消費(fèi)從傳統(tǒng)的花生瓜子種類單一，升級(jí)到營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高、種類更加豐富的夏威夷果、碧根果等組合種類。據(jù)《2016—2022年中國(guó)堅(jiān)果行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示，僅2016年中國(guó)夏威夷果進(jìn)口量達(dá)到2.01萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)152 0173 3840.20%；進(jìn)口額增加至7845.5萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)152.53%。

　　零食巨頭們正是抓住了這波消費(fèi)升級(jí)的紅利。2015年，沃隆*先推出了每日?qǐng)?jiān)果。這種將堅(jiān)果和干果組成小包裝的產(chǎn)品一經(jīng)推出便受到*大歡迎，帶動(dòng)了堅(jiān)果小包裝的潮流。每日?qǐng)?jiān)果的推出給沃隆帶來(lái)了*高的收益，據(jù)沃隆方面表示，2017年沃隆銷售額突破了10億元。

　　隨后，幾大零食品牌如洽洽、三只松鼠、中糧，紛紛推出各自品牌的每日?qǐng)?jiān)果系列。粗略統(tǒng)計(jì)了一下，目前市面上的不同品牌推出的每日?qǐng)?jiān)果達(dá)300多種。伴隨著新生代消費(fèi)群體的崛起，堅(jiān)果行業(yè)面臨著新的趨勢(shì)。消費(fèi)者偏好的轉(zhuǎn)變倒逼著產(chǎn)品創(chuàng)新，每日?qǐng)?jiān)果的火爆是有消費(fèi)升級(jí)紅利的，現(xiàn)代人不僅僅是注重零食的口感，更注重零食的營(yíng)養(yǎng)、健康，每日?qǐng)?jiān)果是將不同種類的零食配比之后來(lái)滿足消費(fèi)者的需求。三只松鼠公關(guān)總監(jiān)殷翔表示，小包裝食品更容易控制攝入量，大包裝零食尤其堅(jiān)果類食品，如果儲(chǔ)存方式不當(dāng)，很容易受潮，而小包裝零食就可以解決這些煩惱。

　　堅(jiān)果零食在中國(guó)傳統(tǒng)的消費(fèi)場(chǎng)景往往出現(xiàn)在家庭聚會(huì)上，但是如今都出現(xiàn)了變化。洽洽食品副總裁王斌曾表示，現(xiàn)在很多年輕人喜歡在酸奶中加入堅(jiān)果，像國(guó)外消費(fèi)者的早餐以沙拉和堅(jiān)果來(lái)搭配。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)休閑食品行業(yè)將呈現(xiàn)出長(zhǎng)期穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，消費(fèi)率穩(wěn)中有升，年復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)12%，預(yù)計(jì)到2020年將達(dá)到12984億元。雖然整個(gè)休閑零食市場(chǎng)還有很大的增量空間，但包括堅(jiān)果零食在內(nèi)的休閑食品進(jìn)入門檻較低，主體數(shù)量眾多，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，屬于充分競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)，這導(dǎo)致行業(yè)的整體毛利率水平并不高。

　　此外，休閑食品的主要原材料為農(nóng)副產(chǎn)品，農(nóng)副產(chǎn)品易受自然條件、市場(chǎng)供求等因素影響，價(jià)格存在一定的波動(dòng)性，影響到休閑食品企業(yè)的生產(chǎn)成本和盈利情況。在新一輪的競(jìng)爭(zhēng)壓力下，零食企業(yè)無(wú)論是在銷售渠道、成本管理還是品牌策略上，幾乎選擇了同樣的路徑。