近日，鄭州市場出現了兩個拼團餐平臺，叫板外賣平臺巨頭，這兩個平臺分別是拼三鍋和三界良品。

　　據了解，拼三鍋小程序在內測階段，就已吸引了眾多小微餐飲商戶的注意；兩個月時間，入駐餐飲商戶200多家。拼三鍋創始人馬晨啟透露，這個數字還在增長。

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　　1.縮短戰線，解決用戶工作餐痛點

　　相較于傳統的外賣平臺，拼三鍋以拼團餐切入，消費者通過小程序提前下單，5份起送，既能幫助商家集中備貨，提高出餐效率，又能解決消費者高峰期等餐時間長的問題。

　　據介紹，拼三鍋平臺上沒有過多的產品設置，選定的是受上班族歡迎的米、面、西式快餐、茶飲、鮮果等品類，直接設計成價格*優的套餐。馬晨啟表示，不打算跟美團、餓了么搶占80%的外賣市場，而是要深挖剩下的20%市場，解決外賣用戶的拼團餐需求。

　　“大部分用戶會是上班族。”馬晨啟分析，上班族吃飯的*大痛點是戰線太長。

　　現在對于個人單點外賣，每個平臺已經做了*大程度的優化。用戶雖在選擇性跟自由度上感到舒適，但一到飯點，寫字樓附近的小餐飲店就人滿為患，無論是堂食還是外賣都達到了*大的接待能力。從早上思考吃什么，到中午飯怎么吃，再到外賣送達時過了飯點，傳統外賣平臺把吃飯戰線拉得太長。

　　而拼團餐培養用戶提前3小時組團下單，客單價更實惠，高頻消費的套餐產品專治選擇困難，真正解決上班族工作餐的問題。此外，一個外賣小哥完成多人配送，配送準時高效。

　　2.用戶、商戶雙受益

　　在各項成本不斷攀升的今天，外賣幾乎成了壓死小微餐飲的“*后一根稻草”，而拼團餐帶來了變革。

　　**，不采用抽傭的方式，讓商戶制定底價，平臺再根據底價確定*終賣價，使商戶利潤可控。其次，5份起送，可以讓商家提高出單量，節省人力物力，且一個訂單只需配送一次。再次，平臺安排配送，為商家解決“*后一公里”問題。

　　此外，提前下單機制，讓寫字樓、商務區的餐飲商戶*大地提升了坪效。

　　寫字樓的餐飲區，相較于其他區域的店面有著特殊性，每到午餐時間如同一場戰役。一個店面如果不做早餐、晚餐，很可能只有中午一波生意。而提前下單機制，能讓商戶的餐廳變身央廚。商家在處理線上訂單的同時，不影響中午時段的堂食接待。

　　3.自帶社交屬性，快速裂變

　　除了用戶與商戶雙受益，拼三鍋還帶有社交屬性。“辦公室有一個人使用，會很快裂變至每個人。”馬晨啟介紹，上線后，平臺還會拿出補貼回饋用戶。

　　瞄準寫字樓上班族三五成群的吃飯特點，設置AA付費模塊，一人發起拼團，相互轉發付費，可以獲得平臺補貼優惠券。利用小程序的社交屬性，拼團餐平臺迅速在用戶端引發熱潮。

　　鑒于拼三鍋的幾個特性，馬晨啟計劃在鄭州市啟動三環內長方形點狀布局，以寫字樓商務區為據點，以3公里范圍為半徑，甄選品質餐品供貨商，嚴控食品安全，將辦公商務區的用戶魚塘與商戶魚塘有效對接，從而達到用戶、商戶、平臺三方受益。

　　馬晨啟坦言，拼三鍋成立的初衷，是為了解決外賣市場的用戶之困與商戶之困，如今剛上線已有用戶下單。拼團餐作為一個新領域，也有其他競品入局，三界良品就是其一。對此，他表示，市場是自由的，競爭是公平的，只有更多人入局，外賣市場發展才會良性循環。