尼爾森數據顯示，2018年中國方便面市場銷量同比增長3.2%，銷售額同比增長8.0%。2018年，統一方便面業務收益增長5.73%，康師傅方便面業務收益增長5.66%，今麥郎方便面業務增長31%。三大巨頭的增長，主要來自于中高端方便面新品的貢獻。方便面行業的第二春已來。

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康師傅從2016年開始就陸續推出了以“少添加、濃郁、美味、健康、營養”為要求的熬制高湯系列面，根據康師傅2017年的財報顯示，推出中高端新品為康師傅帶來了近四成凈利潤的增長，共計19.38億元。

統一旗下高端產品湯達人系列2017年一經推出后便貢獻了其方便面77.3%的銷售額。統一在2017上半年財報中表示，重點品牌湯達人快速崛起，在售價5元及以上市場領域持續**。

2003年，白象潛心研發出骨類系列方便面，首次成功打破了國內方便面行業多年只有牛肉面口味的產品格局，重新把握了方便面行業新的“定味權”。此后，白象“骨類”系列方便面以其健康、美味、營養的產品賣點，獲得了追求新口味和健康的消費者群體芳心。據尼爾森2017年的方便面市場報告數據顯示，白象方便面始終保持18%左右的市場占有率，一直穩居中國方便面行業三甲之列。

從行業中觀的發展數據和巨頭們的微觀銷售數據來看，不難發現，前幾年方便面的下滑并不是人們不愿意吃方便面了，而是消費群的人口結構、收入水平、習慣改變帶來了對方便面產品需求發生了根本的改變，按照舊模式舊打法而沒有及時創新的企業被淘汰出局，而那些能夠及時創新及時改變的企業，則從寒冬中順利突圍重獲了銷售額和凈利潤的雙增長。