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縱觀近5年飲料市場，*為明顯的一個行業特征便是：新品多、周期短，真正存活下來成為經典的更是少之又少。

如何讓你的產品從眾多競品中脫穎而出？一句話：只有看清趨勢，才能做出創新的、競爭力的產品。

以下是英敏特通過對2942名消費人群調查，總結出的現階段飲料發展的4個趨勢熱點。

把握“獵奇心理”刺激消費

在*近幾年飲料市場分析中，“消費者的獵奇心理”被各大機構多次提及。

在千禧一代成為消費主力的今天，好奇心已經成為刺激消費行為的重要因素。據英敏特調查數據，超過三分之一的消費者是因為好奇心驅使而購買新產品。這也是為什么那么多大品牌不斷推出新品的原因。

對于日漸重視健康和享樂的消費者而言，軟飲料里新添加的營養成分，創新的口味，都能激起想嘗鮮的消費者購買更多產品。

通過“消費場景”實現差異化

消費者會根據不同的消費場景，選擇不同類型的軟飲料，這對制造商而言是件好事。因為這樣就可以根據特定的消費場景，做出差異化的產品。

英敏特相關數據顯示，中國果蔬汁市場的場景化消費特點明顯。這幾年，中國人日漸時興以果蔬汁搭配午餐和晚餐的飲食方式。企業有機會以此為突破口，發展和食物搭配等消費場景，既讓消費者易于對號入座、精準選擇。

對于產品本身而言，應堅持以天然和新鮮為主要對產品升級與創新，以符合消費者對飲食健康性的需求。

強化功能飲料的“天然性”賣點

從創新角度來看，有低糖或低卡等減少含量等宣稱的產品，已經不足以迎合消費者對健康的需求。營養、功能性成分的添加，能讓消費者對新產品感興趣。基于此，提神、補腦、抗衰、養胃……產品+功能性已經成為一個主流的發展方向。

調查顯示，消費者選擇能量飲料時，普遍偏好天然成分。對于功能性飲料而言，“功能”是基本特征，“天然”才是關鍵的賣點。我們可以說，很多時候“天然”本身就是競爭力。因此用瓜拉納取代額外添加的咖啡因、以天然甜味劑取代甜蜜素等都能增加競爭力。

添加“氣泡感”搶占更大市場

成為中國飲料市場的"新貴"，“氣泡感”也成了消費者對產品的一個加分項。英敏特在消費者調查中發現，超過50%的消費者明確表示“我喜歡飲料中有氣泡感”，當然，也有約36%的人表示不喜歡。

目前，很多商機都已經聞到了商機，開始向傳統飲料中“大氣”。目前，瓶裝水、果蔬飲料、茶飲還有發展氣泡口感的創新機會，目前市場仍缺乏此類產品。

當然，這種氣泡也是要以天然為前提，否則就適得其反了。（文/sunny）

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