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　　當下大家對調味品正是霧里看花，經銷商、企業以誘購為主的營銷和銷售模式，越來越沒有主導消費的定力，一些經銷商再也坐不住了，主動出山，一派迷茫和糾結，經驗已經沒多大作用了，但是不管以什么方式面對當前的調味品消費，沒有消費重復的調味品不配為調味商品，消費者不滿意的調味不再具有價值。銷售產品的時代已結束，復購才是**位，顧客能自然而然接受的調味之道，能接受吃好的調味價格才是必須，虛無縹緲的東西遲早會被市場淘汰。3月20日, 《2019全國調味品行業藍皮書》發布會在成都舉辦。

　　到底銷售調味品靠什么？調味品的出路在哪里？為什么現在銷售調味品比十年之前還容易？2019年調味品怎么賣？根據什么來銷售調味品？調味品的趨勢機會在哪里？《2019全國調味品行業藍皮書》斯波分析指出，復購才能促使調味品重生。

　　斯波認為，中國調味品強粘性特征明顯，復購率表現突出。消費重復性比較容易判斷，重復消費源于復購行為，復購在于調味品消費的重復性。巨大的市場消費，復購的面越來越廣，尤其是餐飲消費的復購*為明顯，餐飲復購是家庭復購的12.2倍，相當于家庭復購一次的時間而餐飲復購已經重復12次以上。復購在各個地區的差別很大，華北地區消費某調味品的復購是其他地區的100多倍，從而在不同地區投入的調味品收益差別很大。某一調味品,在華東的復購率達到0.88，可見重點消費市場依然是主導，該地區的消費者依然是主力?？梢姏]有復購調味品將沒有生命，調味品的變化都會在復購方面表現出來。

　　斯波說，復購的價值體現在以下方面：復購調味品才能生存。調味品因為新需求的趨勢，對調味品的價格不敏感。消費需求多元化，大平臺的供應鏈越強大。消費者產生粘性需求越明顯，復購的現實越殘酷。復購才能讓調味品產生銷售，不然再好的調味品也是空話。

　　持續高頻復購。對調味品的價格非常敏感，需求較大。利潤也要高于一般調味品，同時需要更快的周轉頻率，需要調味品具有較強的競爭力。品牌需要超強抵抗能力，實現交易的成本集約化。配送服務的半徑越小，頻率越高，成交的密度越大，產生的成本越低。消費者的密度自然也是關鍵，輻射效果就是消費能力。

　　中國調味品變量從生。因為消費的變化，剛需的調味品因需求而產生。一夜爆紅的調味品則難于出現，從麻辣燙、小面、沙縣小吃、蘭州拉面、燴面、黃燜雞米飯、火鍋、串串等，派生出越來越多的專用調味品，實現調味品多元化變量叢生。

　　增加復購率。復購率高低就是銷售調味品的好壞，復購率越高，調味品銷售就越好。復購率越低，調味品銷售就越差。如何做好調味品，關鍵在于增加復購率。根據消費特征，在消費者方面下功夫，實現消費的重復性。一旦重復進行消費，調味品復購率就自然提高。沒有復購調味品將沒有直接銷售，越來越多的調味品將沒有路可走。

　　據悉，《全國調味品行業藍皮書》發布會已連續四年把脈調味品的發展趨勢，越來越多的消費現實被消費者認可，給調味品人帶來越來越廣泛的實用價值。