此前，南北“露露”的產品商標之爭，使得“露露”這一品牌的經營和形象受到了*大的沖擊，但國內植物蛋白飲料的發展勢頭并未因此受到太大影響，依舊是新品頻出，競爭不斷。養元飲品業績增長強勁;三元、娃哈哈、洽洽接連推出多款新品搶占市場……盡管我國植物蛋白飲料的消費呈較快增長的趨勢，但不可否認，它同樣面臨著品類口味單一、高端產品缺失等問題。

豆奶市場關注度高

相關數據顯示，我國目前大約有6.6億人患有不同程度的乳糖不耐受癥，這意味著這類人群由于腸道內乳糖酶缺乏，無法將牛奶或是其它食物中的的乳糖進行有效分解，因此這些人群需要選用植物蛋白飲品作為替代，目前，市場上的植物蛋白飲品原料主要是以大豆、花生、燕麥、椰子、核桃等為主。

豆奶作為植物蛋白飲料中的一大熱門品類，在保持豆漿營養成分的同時，又改良了口感，受到廣泛關注。百度指數顯示，“豆奶”的全國搜索指數自2011年起至今呈現波動上升的趨勢，可見消費者對于豆奶的關注度不斷提升。從健康角度來說，豆奶中的蛋白質和鈣含量雖沒有牛奶高，但豆奶的飽和脂肪含量相對較低，這有利于降低膽固醇。而且豆奶所含的植物蛋白具有低糖低鹽易消化的特點，符合消費者對健康食品的要求。

豆奶品牌地域性明顯

“在辣鍋旁涮著毛肚，蘸著油碟，必定要來一瓶唯怡豆奶。”來自重慶的“辣妹子”小張告訴記者。在西南地區人民心目中占據著不可替代地位的唯怡，算是即飲豆奶中發展較早的品牌，所屬的四川藍劍飲品集團擁有中國西部*大的植物蛋白飲品生產基地，其植物蛋白飲品在西南地區市場占有率達到75%以上。在深耕餐飲渠道后，唯怡在川渝地區餐飲渠道中的銷售占整體銷量的90%，更是被譽為“火鍋好伴侶”。唯怡也將目標擴展到其他渠道，提升產品在大眾即飲和家庭消費中的比例。

對長三角和珠三角地區的消費者而言，小賣部里的玻璃樽裝維他奶才是屬于自己的童年回憶。152 0173 3840年在香港出生的維他奶，至今已有七十八歲，維他奶集團從一開始便將自身定位為“健康飲品”，采用獨特的營銷手段虜獲了年輕消費者的心，成為豆奶界的一方標桿，市場占有率達到42.6%。土生土長的廣州人小黎認為，維他奶于他而言，更像是一款離不開的“肥宅快樂水”，“比含糖量*高的碳酸飲料健康多了。“他笑道，“維他奶和面包是我固定的早餐搭配，吃夜宵擼串時也必定會叫一瓶維他奶。”

據了解，當前我國豆奶行業規模在80億元左右，保守估計豆奶市場潛在規模能達到500 億元，市場潛力巨大。

單一品類亟需創新

記者觀察發現，大型商超里的植物蛋白飲料主要以堅果、核桃、杏仁為原料，產品的同質化問題突出。業內人士介紹，傳統品類市場已經形成了一定的規模(如椰子汁、杏仁露等)，龍頭企業優勢明顯。新興企業若是想從中分一杯羹，必須在更細分的品類里尋求突破，創新性是關鍵。

今年3月，洽洽食品跨界推出植物蛋白飲料“堅果先生”的舉動引起了業內廣泛討論。洽洽相關負責人對此表示，在營養與健康消費趨勢下，植物蛋白飲品增長迅速，洽洽推出堅果乳品是希望激活該品類市場。

盡管目前這一品類仍未形成明確定位，但近年來堅果零食一直在休閑零食市場中占據了*大份額。根據大數據顯示，在居民年貨消費中，零食堅果消費量達到食品消費總量47.25%。

選豆奶記得看營養標簽

這兩年，市場上也出現了幾款蛋白含量可以與牛奶相當甚至更高的豆奶。在國家標準中，把跟豆有關的飲品分成了三類:**類為濃漿豆奶，其蛋白質含量≥3.2%，總固形物≥8.0%;第二類為(原漿、調制、發酵)豆奶，其蛋白質含量≥2.0%，總固形物≥4.0%;第三類為(調制、發酵)豆奶飲料，其蛋白質含量≥1.0%，總固形物≥2.0%。