食品商務網訊 ? “何以解憂？唯有杜康。”152 0173 3840年前的文人墨客們，似乎對酒便情有獨鐘。時間推移，雖然很多東西被我們遺忘在了歷史的長河中再難尋覓，可酒和酒文化卻一直延續至今。

時至今日科技的進步加速推動了食品行業工業化的進程，互聯網普及程度的加深改變了國民的消費理念和消費方式。尤其是近幾年，在第三次消費升級的促進下，國民消費開始向享樂化、品質化升級，酒水消費的比重也不斷增加，成為較為搶眼的消費亮點。

數據顯示，近年來居民人均可支配收入保持著10%左右的年增長率，消費力的提升進一步推動國民消費升級，隨著國民的消費結構不斷變遷，人們的消費也發生了質的飛躍，逐漸向享樂、品質消費靠攏。

而品質在酒上的*典型的表現就是消費越來越不滿足在自己身邊的實體店去購買產品，跟多的是喜歡在線上去進行消費，據了解酒水銷售額八成來自移動端。

互聯網電子商務平臺體系越發成熟，線上交易的便利不斷凸顯，使得國民漸漸習慣通過互聯網電子商務平臺進行線上交易，加之各類平臺從酒水流通模式上優化了購買途徑，線上呈現出多樣化的品種以及價格上的優勢，為消費者選購酒水提供了更好的選擇。

電商平臺從酒水流通模式上優化了購買途徑，線上呈現出多樣化的品種以及價格上的優勢。以阿里平臺為例，消費者可以根據自己喜好在線上選購來自全球70多個國家、近23000個品牌的酒水，豐富的產地和品牌選擇也迎合了消費升級大環境下，滿足消費者多元化的需求。

就消費年齡上看，雖然90后消費群體在互聯網時代正逐步取代80成為消費主力軍，但是目前線上酒水消費主力軍依舊是80后，可90后對市場的貢獻率也在逐年增高，90后與80后占整個線上酒水貢獻率接近七成，90后消費者在啤酒消費上表現尤為突出，在整個啤酒消費額占比中增幅*大。

近年來，各大商家為了獲得消費新生力軍的青睞，更是不予余力的在他們面前大刷存在感。酒水營銷模式的升級方向也開始越發向著年輕群體目光所及的位置推進。在社交媒體和數字營銷的風潮下，公眾號、業內KOL等成為消費者了解“酒知識”喜聞樂見的渠道。以知名KOL小皮老師為例，其經營的皇冠店鋪“香氣共和國官方集市店”受到廣大消費者的熱愛，月均銷售額上升喜人。不僅如此，由人氣演員所主演的電視劇《三生三世十里桃花》自開播至完結后，劇中時常出現的“桃花醉”的銷售額呈現出了新一輪的漲幅，并在3月19日達到頂峰。

光靠走進消費者的視線是遠遠不夠的，在第三次消費升級帶動下，消費者對于產品的品質要求不斷增加，并愿意為產品的品質付費。以洋酒為例，銷售額逐年走高，越來越多的消費者愿意為洋酒買單。2017年7月28日，在天貓上還以150萬元的高價拍出過一瓶全球僅有100件的軒尼詩“百年禧麗干邑”。據了解，這款150萬元起拍的“限量款干邑”并非天貓上售價*高的洋酒，去年的“99酒水節”期間，天貓還曾賣出過一套280萬元的限量版山崎威士尼。

現今，線上酒水銷售已經成為酒水行業的重要銷售渠道，相信隨著酒水消費年輕化、日常化、全球化等趨勢的加深，酒水行業必將呈現出酒水產品升級進而帶動相關產業的發展趨勢。（本網記者/劉影）