食品商務網訊?我國是一個生產生姜的大國，但是在很長一段時間內，人們都將姜作為一種調味料來使用，卻不太重視姜在防治疾病方面的功效。

姜是一種常見的調味料，一般用于烹飪水產品等含有腥味的食品，具有祛腥提鮮的作用；此外，姜含有芳香和辛辣成分，在烹飪火鍋等麻辣食品時，能夠起到提味的作用。

但是姜的作用遠不止這些，姜在古代中醫領域是一味良藥，它能夠止咳化痰、解暑降溫、抑制腫瘤還能夠幫助不愛吃飯的小孩子開胃；在現在醫學領域，姜的藥用價值更加豐富，根據目前生姜的藥用價值開發結果來看，它在治療刺激性胃潰瘍、保護胃黏膜、促進血液循環、鎮痛、抗病菌甚至是抗氧化領域都有顯著作用。

除此之外，姜提取物中還有許多對人體，對動物有益的微量成分。

是不是覺得以前小看了生姜？

還不止這些，“姜”元素（這里的“姜”元素是指食品中直接或間接運用到與姜相關的部分，包括口味，姜提取物等）現在已經被多家食品企業重視起來，開發并投放出姜味產品。說起來，小編小時候吃過一種姜味食品——姜糖條。

還記得是一種五顏六色的長薄糖條，又辣又甜，特別開胃，感冒咳嗽時家人也會買來讓我吃。現在應該很少能夠買到了。

“姜”元素X可樂

然后是飲料界知名的黑暗料理——姜味可口可樂。

不過，說是黑暗料理，但其實還是有相當一部分人喜歡的，因為姜味可口可樂中，姜味并不是很濃，所以口感與一般可樂差別不是很大，但由于可樂中含有“姜”元素，反而會對人體健康有所幫助。一些突發咳嗽的人又喜歡喝可樂的人還會特意去買這款飲料。

可以說這是可口可樂一次勇敢的嘗試吧，它成功地將“姜”元素引入消費者視線。

“姜”元素X曲奇

作為休閑食品主要角色的曲奇也嘗試加入了“姜”元素——姜味餅干。

餅干實際上是一種儲存食品，*開始在旅游、航海、登山甚至是部隊作戰時攜帶和食用。

不過由于餅干*初的原料是比較乏味的，所以人們以餅干為載體，開發出了各種各樣的口味，并且越來越注重營養的人們開始給餅干賦予更多的健康元素，如牛奶，姜等。

“姜”元素X巧克力

驚不驚喜意不意外？生姜與巧克力搭配——姜味德芙巧克力。

這款產品是德芙近期上市的一款新品，將“姜”元素用到巧克力中，推出了一款姜味德芙巧克力，同期上市的還有酸奶味德芙巧克力，不知道吃起來是什么感覺，有興趣的小伙伴可以去嘗試一下！

可口可樂和德芙都開發出了姜味產品，看來“姜”元素已經引起了食界大佬們的注意。不過“姜”元素目前在休閑食品以及飲料領域都屬于待開發領域。雖然目前姜味產品案例較少，但是在大健康時代，姜味食品還是值得開發和涉足的，并且生姜具有暖胃功效，有益女性健康，可以將姜味產品定位在女性市場。（文/jww）