臭氧可有效殺滅各種霉菌、大腸桿菌、酵母菌等，在許多食品和飲料應用中提供安全生產的無菌環境作用。但存在一個嚴重的問題，就是食品從業者覺得聞到臭氧味道即具備殺菌作用，殊不知這樣認知，給食品安全造成非常大的安全隱患，必須加以糾正、改進。

專業從事臭氧殺菌技術研發、制造的上海康久消毒技術有限公司成功研發了不衰減TM技術的臭氧發生器，應用了頻率抖動跟蹤技術，使得變頻電源、高壓電路、臭氧電*諧振頻率一致化，再通過旋風式高壓電離技術生產的高濃度臭氧，效果比AORODO臭氧技術更加優越，再基于5G物聯網技術的臭氧發生器控制系統軟件及可編輯的臭氧分配器綜合應用，徹底解決臭氧發生器有應用，無連續性驗證的不可追溯的歷史。不衰減TM技術的臭氧發生器，在食品及飲料殺菌的應用，將更廣泛化、具備消毒效果的連續性驗證：

對空氣消毒采用不衰減TM技術的臭氧發生器采用管道輸送臭氧，可以殺滅霉菌、大腸桿菌、酵母菌等，且可以殺滅角角落落里面的微生物。采用動態消毒水工作站，可以對容器表面消毒（即瓶子和瓶蓋，桶，桶，罐等），消毒過程中五任何二次污染，消毒后也不需要二次沖洗，這樣可以減少時間和用水量，即科學又綠色經濟。

圖源pixabay

臭氧獨特的“冷滅菌”能力，無污染特性和低水分使用，使其成為化學品，蒸汽和熱水的**替代品。由熱量產生的灌裝線組件的膨脹和收縮導致長期壓力會對灌裝線有一定的損壞，臭氧水的使用消除了這些壓力，從而減少了裝瓶生產線的停機時間和維護成本。 用臭氧水消毒地板，墻壁，排水溝和其他表面，可減少微生物（大腸桿菌、霉菌）。

專業從事臭氧殺菌技術研發、制造的上海康久消毒技術有限公司董迎紅經理告知：臭氧殺菌后，必須進行嚴格的殺菌效果驗證，才能保障食品安全，其驗收標準如下：

1、常規企業的臭氧殺菌默認標準：聞到臭氧味道就具備殺菌效果：臭氧濃度≥0.5ppm即可去除異味；0.5～1.0ppm即可殺滅空氣中80%自然菌，濃度越高殺菌效果就越好；需要說明的是，相對濕度＜45%，臭氧對空氣環境中微生物幾乎沒有殺滅作用，在≥60%時逐漸增強，在95%時達到*大值。

2、對產品質量要求較高企業的標準：30萬等級凈化車間驗收濃度≥5ppm，達標濃度≤60分鐘；10萬等級凈化車間驗收濃度≥10ppm，達標濃度≤60分鐘；達到規定各級別規定濃度后，再持續殺菌30分鐘即可完成完整的殺菌過程。

臭氧發生器對食品及飲料殺菌的驗證技術，主要采用上海康久消毒技術公司自主研發、生產的臭氧傳感驗證技術，并將其形成了產品：1、手持式臭氧檢測儀，臭氧設備開機1小時后，打開手持式臭氧檢測儀進入車間進行臭氧濃度驗證，以此判斷臭氧殺菌效果的好與壞，此方法優點是方便、靈活，缺點是對實驗人員存在傷害。2、臺式臭氧檢測儀，臭氧設備開機30分鐘前，打開臺式臭氧檢測儀自動記錄臭氧設備的消毒濃度，消毒結束后會自動打印出消毒濃度記錄；此為標準方法，更科學。