“人造肉”距離人們的餐桌又更近了一步。新加坡食品監(jiān)管部門批準了一宗“細胞肉”的商業(yè)化運用，成為全球首例細胞肉食用監(jiān)管許可。12月2日，美國替代性蛋白創(chuàng)業(yè)公司Eat Just宣布獲得新加坡食品局（SFA）的批準，允許將其生產(chǎn)的“細胞雞肉”用于制作雞塊的原材料，并在新加坡銷售。有關(guān)產(chǎn)品將于近期在新加坡的一家餐廳問世。

Eat Just聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Josh Tetrick指出，產(chǎn)品將**在新加坡面市，然后計劃逐步在包括中國在內(nèi)的多個國際市場推出。他表示：“細胞培養(yǎng)肉技術(shù)獲得監(jiān)管批準有助加強消費者對‘人造肉’產(chǎn)品的信心及獲得其支持，使得我們把這系列產(chǎn)品引入中國及其他市場的工作事半功倍。”

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細胞培養(yǎng)肉在創(chuàng)造更安全、更穩(wěn)固的全球食品供應中的作用已得到充分證明，近10年，動物細胞培植技術(shù)在食品開發(fā)中的應用穩(wěn)步增長。同時，肉類產(chǎn)量急劇增長，到2050年，消費量預計將增長70％以上。常規(guī)的肉類消費方式常常導致重大的公共健康危機，因此，迫切需要更安全、更有效且對環(huán)境無害的肉類生產(chǎn)方法，以滿足不斷增長的消費需求。

在咨詢和審查期間，Eat Just與新加坡當?shù)氐闹a(chǎn)商建立了戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，生產(chǎn)培植的雞肉細胞，再制成成品，以便后期將其具有歷史性意義地出售給餐廳，并*終向消費者供應。

“新加坡追求建立更健康、更安全的食品體系。我們細胞培養(yǎng)肉獲得的監(jiān)管批準是全球**個，未來公司與農(nóng)業(yè)部門和具有遠見的政策制定者通力合作，將可以幫助滿足人類對動物蛋白日益增長的需求。”Josh Tetrick表示。

今年10月，該公司還宣布與其他公司合作，將在新加坡建立和運營一座植物蛋白生產(chǎn)工廠，以滿足全亞洲地區(qū)對植物蛋日益增長的需求。