11月9日，泰森食品公司宣布在歐洲推出其植物基蛋白質品牌Raised＆Rooted。Raised＆Rooted是泰森在2019年于美國推出的植物基蛋白食品品牌，產品有植物肉餅、植物雞塊等，已在10000家商店和線上平臺銷售。泰森食品（Tyson Foods）替代蛋白執行副總裁Justin Whitmore表示：“自從去年在美國推出以來，我們的Raised＆Rooted品牌已經實現了快速增長。”

在美國獲得不錯的反響后，泰森食品宣布將Raised＆Rooted推進歐洲市場，并且在荷蘭生產基地擴張新的植物蛋白生產線，利用當地的植物性產品制作。包括植物雞塊、雞米花等在內的五款產品將在歐洲出售，據稱，這些產品不含轉基因成分，非棕櫚油，不含雞蛋，并且不含人工色素，調味劑或防腐劑。

圖源：泰森官網

泰森食品歐洲總裁Brett Van de Bovenkamp表示：“我們很高興在歐洲推出Raised＆Rooted，那里有越來越多的消費者采用彈性素食。”如他所說，歐洲素食人口比例在全球范圍內是比較高的。且歐洲的素食文化發展得較為繁榮，越來越多的民眾嘗試彈性素食和植物性食物，這一現象在疫情期間猶為明顯。以英國為例，根據Mintel的市場研究數據，英國吃肉類替代品的人口比例從2017年的50％增加到2019年的65％，39%的民眾會有意識地減少肉類消費。數據還顯示，英國植物性產品的銷售額從2014年至2019年增長了40％，估計達到8.16億英鎊，其估計到2024年有望超過11億英鎊。另外，非營利性組織Veganuary每年一月都會發起一月素食的活動，據統計，2020年有40萬人簽署了參與活動的意愿書。除英國以外，德國、波蘭、瑞典、西班牙、芬蘭等國家的素食人口比例都比較高，使得歐洲成為植物性產品的重要且穩定的市場。

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作者：stenholtz

歐洲的植物性飲食文化固然發展得非常穩定，其當地的品牌也不少，如The Meatless Farm Company、This、Seamore、Moving Mountains、Vivera等等。這些品牌都致力于植物肉，有部分已經發展了很久，植根在歐洲各個地區的市場。例如2019年在英國推出的新食品中，有23%被標記為植物性產品。泰森與其相比，是否有明顯的優勢還尚未可知。盡管泰森表示自己在產品研發和創新上有獨特的優勢并意圖成為歐洲替代蛋白市場的***，能否成功還需要時間來檢驗。

在歐洲推出植物基產品的同時，泰森還在中國武漢建立了生產基地，主要生產雞肉。從這一舉措可以看出，兩個地區的消費現狀仍有較大的不同。在中國，雞肉、豬肉等肉類消費仍然占較大的比例。植物基雖然有較快的發展，但是消費者的接受情況并沒有歐洲那么好。另外，植物基產品的價格通常和肉類差不多，甚至高于普通肉類，這對很多中國消費者來說并不樂意接受。相比之下，歐洲的消費者從消費水平和消費理念方面來看，都更容易接受植物基產品。這也意味著，植物基產品在中國的發展還有較長的路要走。