食品加工潔凈車間與包裝間、冷卻間、倉庫等地方進行消毒的時候，要選擇安全可靠的消毒方法來進行，現在越來越多的企業開始使用臭氧機來對上述的這些區域進行殺菌消毒，但是也存在很多的企業對于臭氧殺菌消毒認知不是很深，在使用中沒有科學規范的使用，從而沒有達到殺菌消毒的效果，今天我們就與大家一起來看下臭氧殺菌如何才能更好的發揮效果。

要先了解為什么要用臭氧來殺菌消毒，因為之前很多食品廠采用的大多為紫外線輻照殺菌，但是紫外線殺菌消毒的效果不是很理想，經常因為有角落沒有輻照到，而造成菌落超標的問題，，而臭氧就有著紫外線殺菌不具備的優點，臭氧可以無死角的殺菌消毒，而且消毒后沒有殘留物，使用也比紫外線輻照更為方便，有些地方的監管部門已經開始明確的要求一些企業淘汰掉紫外線殺菌消毒，建議使用臭氧機與空氣消毒機對空間與設備表面進行殺菌消毒。

臭氧消毒其實是有一些的標準規范的，例如在使用臭氧機對潔凈車間進行殺菌消毒的時候，潔凈車間內的臭氧濃度要超過10mg/m3的濃度，（這里所例舉的潔凈車間潔凈度為30萬級以下），而且臭氧的濃度達到后，還要保持30分鐘左右，如果是對10萬級的潔凈車間消毒，那么臭氧的濃度還要進行提高。

而臭氧機的消毒效果還取決于臭氧的投加量、臭氧的均勻度、臭氧消毒的時間、消毒殺菌環境的密閉程度、以及環境內的溫度、濕度、空氣潔凈度等都有一定的影響，臭氧的投加量很好理解，就是在殺菌消毒區域內，如果臭氧的量不夠，那么整個殺菌消毒區域的臭氧濃度也不會達標的，一旦發生這種情況就需要進行二次投加，在投加的時候要考慮好損耗問題。臭氧的均勻度是指的在臭氧投加的時候要把臭氧的輸送做好，可以考慮通過管道或者新風系統來進行輸送，不然如果只是在某個區域開啟了臭氧機，那么臭氧的濃度肯定會集中在某一個區域，而其他的區域就達不到殺菌的作用。臭氧消毒時間是指，在達到殺菌消毒的濃度后，還需要一定的時間來加強殺菌效果，一般來說是在達到濃度后，臭氧機還要運行一段時間，在這個過程中殺菌空間要保持密閉。

目前的臭氧機類型有多種，常見的有壁掛式臭氧機、手提式臭氧機、移動式臭氧機等類型，這些類型一般都是要根據用戶所使用的場所以及所需要的殺菌效果來配置。
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