各個品牌在提價聲明中都會給到同一個理由：成本上升。這是不可忽視的客觀因素，原材料、包材、人力、運輸等價格都在上漲，加上環保力度的加強，食品工業的生產成本更高了。

除了應對客觀環境的成本上升，漲價的深層意義在于行業的優化。一方面，提價可以激發經銷商的積*性，龍頭搶占更多市場份額，行業集中度提升；另一方面，品牌之間的價格戰得到緩解，轉向價值戰——以產品結構升級為主。

今年4月，雀巢和聯合利華都公布了部分產品提價后的銷售增長。7月，億滋在美國和加拿大的有機食品銷量增長2.5%，原因是該公司上調了產品價格[8]。可以看到，漲價并沒有讓消費者止步。

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現在的消費者口袋里的錢多了，更樂意打開錢袋子了。人們對價格的敏感度相對降低，從前購物以價格為導向，現在更偏向以產品、品牌為導向。消費升級之下，越來越多的消費者偏愛品質高的、創新的、個性化的產品。

隨著供給側改革的深入，消費者的購買意愿在不斷地被激活。漲價盡管會脫離部分層級的消費者，但不會對整體的購買需求造成負面作用，反而有利于企業注重產品的創新，提升產品的品質，擺脫價格戰的泥潭。

以加多寶和王老吉為例，2012年開始兩大涼茶巨頭的價格戰打響。雙方為爭奪涼茶市場份額，紛紛通過變相降低渠道商批發價格方式提升市場占有率。

當時王老吉采取的方式開始是買十送一，進而發展到買十送三，2013年，在重慶餐飲渠道，有地方甚至到買100箱送120箱的程度。加多寶的批發價格更是在一年中，從一箱72元跌到四十多元[9]。

“這是慘烈的一仗，真的可以形容為血流成河。”復盤2012年以來的經歷時，加多寶總裁李春林發出了這樣的感慨。長年累月的對抗，讓加多寶和王老吉都沒有多余的精力放在正常的企業經營和產品升級上。

眾所周知，日用快消品行業更新換代特別快。從可口可樂、百事可樂，到康師傅、娃哈哈，老品牌的競爭力會不斷下降，只有不斷推陳出新，才能跟得上消費者日益更新的口味。

就連有著152 0173 3840年歷史的可口可樂，也不斷推出“昵稱瓶”、“歌詞瓶”、“臺詞瓶”等適合年輕人的包裝，還推出了零度可口可樂等新口味，以適應消費者的需求。

而在涼茶這一塊，產品和營銷思路做過什么改進嗎？好像沒有。2006年，王老吉推出了“喝涼茶能下火”的概念，10年后，還是這個口號。

特別是近幾年，涼茶行業的**都已經過去，已經到了業績下滑、必須思考如何轉型的時刻了。

可惜，作為涼茶行業的兩大巨頭，加多寶和王老吉卻忙于內斗，只是在吃“上火”的營銷老本。再加上動不動就買四送一、買三送一的價格戰，雙方的利潤率一再下降。長此以往，后果不外乎兩敗俱傷，在競爭中掉隊。

再回歸到漲價的話題上，過去行業內是“誰先漲價誰先死”，打的是價格戰，但目前的形勢更偏向于“誰不漲價誰等死”。

過去，食品行業一直處于低價競爭階段。面對物價水平的上漲，企業不得不壓榨勞動時間，甚至犧牲產品的品質，來實現低價、賺取利潤。這種業態本身就是畸形的，會逐漸被消費者摒棄。

2018年4月底，加多寶的經銷商收到一份調價通知，稱從2018年5月1日起，將使用新的價格體系，其中24罐一箱的出廠價調整為50元，20罐一箱調整為44元。之后，王老吉也對產品價格進行了調整，這也被認為是雙方涼茶大戰正式終結[9]。