作者:百檢網 時間:2021-12-20 來源:互聯網
? ? ? ?食品商務網訊 每年一到中國傳統節假日的時候,就是產品花樣比拼的日子。對于即將到來的中秋節,各大月餅老品牌早就推出了各式各樣的精美月餅禮盒裝。而這個節日,對于很多并非做傳統糕點出身的企業來說,也是一次跨界營銷的好機會。
? ? ? ?娃哈哈就沒放過這個好機會。
? ? ? ?在去年,娃哈哈響應不少網友的“童年回憶殺”,推出了AD鈣奶月餅,在全網掀起熱評,不少網友評道:“手速慢了沒搶到,所以娃哈哈什么時候會再出月餅?”這不就來了。在今年中秋前夕,娃哈哈聯合五味和一起推出了中秋限定禮盒——太空藜奇物語,在官方平臺“哈寶游樂園”限量發售1000份,不到2秒鐘就被網友一搶而空。
圖片來源:微博用戶@娃哈哈
? ? ? 有在月餅包裝上下功夫的,有在口味上進行多樣調試的,而娃哈哈這次,是在用料上下了一番心思。在餅皮上,采用了獲得NASA認證的“太空糧食”藜麥為原料,研磨后揉入松軟的餅皮中,打造了兩款“太空月餅”:分別是奶黃流心味和芝士蔓越莓流心。從圖片來看,兩款月餅顏值挺高,口味也是經典與流行相配合。
? ? ? 連娃哈哈都獨辟蹊徑選用藜麥做月餅餅皮,那藜麥到底是什么一種什么食品?
? ? ? 藜麥,是印第安人的傳統主食,和水稻一樣,有著6000多年的種植和食用歷史,藜麥具有相當全面的營養成分,并且藜麥的口感和口味都容易被人接受,印加人都將藜麥尊為“糧食之母”。
圖片來源:Pixabay
? ? ? 為何藜麥還能與太空結緣?美國在80年代的時候,就把藜麥納入到了NASA,來作為宇航員的日常口糧,可以幫助解決宇航員蛋白質攝入不足的問題,同時藜麥也是聯合國糧農組織(FAO)認定的**一種*適合人類的“全營養食品”。
? ? ? 所謂全營養,是藜麥的營養價值超過很多傳統的糧食作物。作為全谷全營養完全蛋白堿性的食物,其蛋白質含量與牛肉相當,品質也不亞于肉源蛋白與奶源蛋白。此外,藜麥還含有人類必需的9中氨基酸外,還有很多非必需氨基酸,以及礦物元素、維生素等,不含膽固醇與麩質,糖含量、脂肪含量與熱量都屬于較低水平。
? ? ? 其實想到用藜麥來做月餅的,娃哈哈并不是*早的。義烏綠博健康管理咨詢有限公司早在今年5月份就開始研發藜麥月餅,他們的【藜道家】藜麥月餅,便是用藜麥作為餡料制作而成,和傳統月餅相比,藜麥月餅口感甜而不膩,唇齒留香。
? ? ? 該公司總經理張海洋告訴食經濟記者:“我們在做的時候還處理了糖分,這樣三高人群、減肥人群都能放心吃上月餅。同時,我們還對我們的藜麥月餅設定了定制化服務,可以在月餅上定制任何LOGO,這樣如果送禮的話,就顯得更有心意了。”
? ? ?“這次娃哈哈跨界做藜麥月餅,對行業來說,也是個好事情,這說明藜麥正在被大家熟知。”張海洋說道。其實,藜麥作為一種超級網紅食材,已經被很多食品企業利用起來。
? ? ? ?光明乳業曾在2017年,就推出了藜麥谷物牛奶,選用優質生牛乳與藜麥燕麥調制而成。香醇奶味搭配飽滿顆粒,嚼嚼更有味;蒙牛的冠益乳BB-12便推出了藜麥+燕麥+牛油果/芒果風味酸奶,有網友測評道:“藜麥和燕麥混合牛油果,盡管藜麥顆粒很小,但還是能吃的出來,Q彈有嚼勁。”
? ? ? ?藜麥作為超級食物,在中國的市場其實還沒算完全打開,這也與藜麥本身的特性有關、在引種和培育上,對地理條件、氣候條件等都有著嚴格的要求,還未能得到廣泛的種植;其次藜麥市場認知度還比較低,單價又較高,因此還沒能廣泛銷售。
? ? ? 張海洋對藜麥領域一直都很看好:“在我看來,藜麥在中國的市場熱度,去年大概就是30%,今年應該有45%左右,明年后年還會持續增長,從這些食品巨頭逐漸布局藜麥產業來看,藜麥的渠道和知名度都在不斷擴大,市場會一步步地爆發。”
? ? ? 本文由食經濟記者編輯根據采訪張海洋、中國經濟網、百度百科等信息整理發布,如有侵權,請**時間聯系小編處理,如若轉載,請聯系小編授權開白。
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