作者:百檢網(wǎng) 時間:2021-12-20 來源:互聯(lián)網(wǎng)
科技創(chuàng)新是商業(yè)發(fā)展的核心動力,食品領(lǐng)域亦無例外。這幾年,編輯基因、3D打印、細胞培養(yǎng)等各種舌尖上的“黑科技”相繼登場,一次次刷新人類社會對食物的認知。
其中,*受市場追捧的當(dāng)屬“人造肉”了。目前,人造肉食品已經(jīng)被陸續(xù)端上大眾的餐桌。在美國,各大餐飲巨頭已經(jīng)全面推出“人造肉”食品。
近日,漢堡王、賽百味兩家餐飲巨頭幾乎同時宣布:要在旗下門店全面推廣出售“人造肉”食品。這也意味著美國兩家人造肉巨頭Impossible Foods和Beyond meat的市場爭奪戰(zhàn)全面打響。
據(jù)外媒報道,今天(8月8日)起,快餐巨頭漢堡王將在美國7200家門店全面推出“人造肉”漢堡The Impossible Whopper。此前,漢堡王曾在部分門店**對人造肉產(chǎn)品進行了試水。因為市場反響不錯所以開始全美推行。
值得一提的是,此次拿下漢堡王7200家美**店的,不是風(fēng)靡全球的Beyond meat,而是另一家名為Impossible Foods的公司。這家公司是美國**的肉類替代品(人造肉)創(chuàng)業(yè)公司,旗下產(chǎn)品已經(jīng)在美國和歐洲的多家餐廳銷售。前不久剛剛完成了一輪3億美元的融資。
Impossible Foods官網(wǎng)截圖
當(dāng)然,有“人造肉**股”之稱的Beyond meat也不甘落后,正在持續(xù)發(fā)力加快餐飲渠道的布局。
就在昨天,美國快餐巨頭賽百味(Subway)宣布與Beyond Meat合作。同時表示,從9月開始,賽百味將在美國和加拿大685家餐廳試推人造肉三明治,產(chǎn)品名為Beyond Meatball Marinara。
作為美國十大快餐連鎖品牌之一的Dunkin’也于近日宣布,將在美國紐約曼哈頓的163家餐廳提供Beyond Meat提供的人造肉早餐三明治。
此前,TGIFridays、DelTaco、WhiteCastle等眾多連鎖餐廳,也都推出了“人造肉”產(chǎn)品。
“人造肉”漢堡也引起了麥當(dāng)勞的注意。麥當(dāng)勞在被問到“是否會推人造肉漢堡”時表示正在密切關(guān)注該類產(chǎn)品,目前正在了解消費者的想法,尚未做出具體決定。
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